Říkám vám, jak mě můj přítel naučil vařit jablečný koláč v jednoduché pánvi. K vaření nepotřebujete ani troubu.
Nedávno jsem byl na návštěvě u mého přítele Saši. Je bakalář a žije v pronajatém bytě. Jeho kuchyně je velmi jednoduchá, nemá ani troubu.
Během karantény jsem se dozvěděl o svém blogu a svrběl mi ruce, abych něco upečl. Dokonce jsem si chtěl koupit troubu, ale pak jsem se rozhodl experimentovat a udělat koláč na pánvi.
Po několika pokusech jsem udělal úžasný jablečný koláč. Příprava těsta trvá jen pět minut. Dnes se s vámi chci podělit o jeho recept.
Krok za krokem recept, jak vyrobit jablečný koláč bez pečení v troubě
- Mouka 150 g
- Mléko 150 g
- Cukr 60 g
- Rostlinný olej 60 g (použil jsem slunečnicový olej)
- Apple 1 ks (střední velikost)
- Vejce 1 ks
- Prášek do pečiva 8 g
- Vanilkový extrakt 1 lžička (nebo 10 g vanilkového cukru)
- Špetka soli
Nejprve připravím pánev, aby se koláč nespálil. Namažte ho máslem a posypte lžící cukru.
Nakrájím jablko na plátky, trochu tenčí než centimetr silné, a odstraním jádro. Pokud je to žádoucí, kůra z jablek může být odříznuta, ale to není nutné: po upečení je měkká a nezasahuje.
Teď budu dělat těsto. Je to s ním jednoduché.
Smíchám cukr s vejcem, poté postupně naliju zbytek tekutých ingrediencí a pokaždé promíchám do hladka.
Není nutné šlehat vejce cukrem. Stačí míchat metličkou.
Prosévejte mouku s práškem do pečiva a míchejte do hladka. Těsto je husté, ale velmi tekuté. Je čas „péct koláč“.
Položila jsem jablka na dno pánve. Nalijte těsto nahoře.
Zakryju pánev víkem a zapálím ji na 20 minut těsně pod průměrem. Mám indukční vařič a „peču“ při výkonu 3 z 9.
Během pečení se na víku vytvoří kondenzace. Aby se na dort nedostala voda, opatrně sejměte víko a otřete jej ručníkem.
Po 20 minutách dort vzrostl a povrch již není lepkavý, ale barva je velmi bledá. Koláč tedy otočím a smažím 5 minut do zlatova.
Koláč je připraven a může být okamžitě podáván. I když se mi tento dort líbí víc, když trochu sedí a vychladne.
Stihnete počkat, až koláč vychladne, nebo se hned nají?