Po novoročním svátku zůstalo mnoho pomerančů. Vyrobené pomeranče v čokoládě🍊🍫😋

Co když po novoročních svátcích zbude spousta již nakrájených pomerančů? Vařím kandovanou pomerančovou kůru v čokoládě.

Miluji kandované pomeranče v tmavé čokoládě. Jedná se o 2 jednoduché příchutě, které jsou navzájem tak harmonické, že mohu jíst všechno, co vařím najednou.

Nejčastěji takové pomeranče vařím po Novém roce, kdy po hostině je obrovské množství již nasekaných pomerančů. Je škoda je vyhodit, ale také nechci jíst větrné ovoce.

Při přípravě karamelizovaných pomerančů existuje několik nuancí, o kterých budu hovořit na konci článku.

Jak připravit pomeranče pokryté čokoládou, krok za krokem recept

Pomeranče dobře umyjte houbou pod horkou vodou. Pokud jsou již řezané, pak tento krok přeskočím.

Nakrájejte na plátky silné asi 1 cm. Pomeranče zalijte vroucí vodou a nechte 2-3 minuty odstát, poté vodu vypusťte a osušte ubrouskem, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti. Takto odstraním zbytečnou hořkost ze slupky.

Mezitím připravuji sirup. Vodu s cukrem přivedu k varu, sirup je hotový. Plátky pomeranče jsem dal do kastrolu, i když nejlepší je hluboká pánev, a nalil horký sirup.

Přiveďte hmotu k varu a snižte teplotu na nízkou teplotu. Nechám to 2 hodiny chrlit, aniž bych zavřel víko. Pomeranče jsou hotové, když je kůra téměř průhledná.

Plech zakryji pergamenem, na něj položím pekáč a rozložím pomeranče. Pokud rošt není, můžete jej položit na pergamen.

Posílám to do trouby na 100 ° C po dobu 20 minut. Pokud to vydržíte déle, pomeranče začnou cukrovat a nebudou už měkké. Vytáhnu z trouby a nechám úplně vychladnout.

Tavím tmavou čokoládu v mikrovlnce nebo na vodní lázni. Pomeranče namočím do poloviny do čokolády a nechám vychladnout na plechu vyloženém pergamenem.

Čokoláda je úplně stabilizovaná za 10 hodin, ale může být podávána, jakmile ztuhne.

Složení

1. Pomeranče 2 ks
2. Cukr 225 g
3. Voda 300 gr
4. Hořká čokoláda 100 gr

Co hledat

• Pomerančové slupky dobře umyjte. Někteří výrobci je natírají tenkou vrstvou vosku, aby se prodloužila trvanlivost.
• Nepokládejte pomeranče příliš tenké; během sušení se budou vařit a trhat.

Líbí se mi hodnotit článek. A aby vám neuniklo vydání nových receptů,přihlásit se k odběru skupiny v Odnoklassniki!