Pravděpodobně jste v amerických filmech nebo televizních pořadech viděli, že dětem se na snídani připravují sendviče s těstovinami. Američané to jedí prsty z plechovky a často se používají v dezertech. Nejčastěji se ale samozřejmě vyrábějí sendviče.
Jedná se o arašídové máslo, které je v USA neuvěřitelně populární. V každém obchodě najdete tucet plechovek různých značek. Když jsem žil v Miami, byl jsem na ní opravdu závislý. Po návratu do vlasti ji začal hledat v obchodech a nikde ji nenašel.
Ukázalo se, že z nějakého důvodu není arašídové máslo mezi Rusy příliš populární. Pokud si nemůžete koupit, udělám to sám, rozhodl jsem se. Výroba těstovin není obtížná, hlavní je mít dobrý mixér, který je vhodný - to vám řeknu později.
Je důležité to vědětže arašídové máslo je bohaté na nasycené mastné kyseliny a má vysoký obsah kalorií (588 kcal na 100 g produktu), proto by se mělo jíst s mírou. Kromě toho obsahuje hodně rostlinných bílkovin (25 g bílkovin na 100 g produktu) a skládá se výhradně z rostlinných složek, proto je vhodný pro vegany.
Krok za krokem recept, jak vyrobit arašídové máslo
Používám surové arašídy v jejich kůži. Proto předem smažím v troubě po dobu 10-15 minut při 180 ° C. Je to možné na pánvi, ale s velkým objemem je to v troubě jednodušší.
Oloupám arašídy pouhým třením mezi dlaněmi.
Obecně doporučuji koupit arašídy bez slupek, protože proces loupání je přinejmenším pro mě velmi zdlouhavý (upřímně mě to naštve).
Ale měl jsem štěstí a moje žena mi pomohla, tento proces ji neunavuje, ale spíše uklidňuje. Každý je zaneprázdněn, každý je šťastný.
Posílám oloupané arašídy do mixéru. Jakýkoli mixér (mixér), který dokáže mlít ořechy, bude fungovat, ale stacionární mixér bude fungovat nejlépe. Mám to dočasně rozbité, tak jsem použil manuální.
Arašídy podle chuti přidám sůl a cukr. Místo cukru můžete přidat med, nebo můžete zcela bez sladidla. Dělám ořechy a občas je odloupnu od stěn. Celý proces mi trval asi 5 minut.
Když se hmota stane pastovitou s jednotnou strukturou, máte hotovo. Vložil jsem ji do sklenice a vložil do chladničky, dokud úplně nevychladne. Za studena těstoviny zhoustnou a bude snazší je natřít na chléb.