Snadno připravitelný recept na charlotte bez mouky a vajec. Smíchejte všechny přísady a můžete péct. Skvělé pro ty, kteří se postí nebo nejí živočišná jídla.
Moje žena miluje jablečné koláče a čím více jablek, tím lépe. Nedávno jsem jí upekl koláč (nechám odkaz na recept na konci článku). A dnes jsem se rozhodl upéct obyčejnou charlottu, ale mouka došla.
Mouka navíc došla nejen doma, ale také v nejbližším obchodě. Proto jsem musel vystoupit a vymyslet recept bez mouky z toho, co je.
Podrobný recept, jak vařit charlotte bez mouky a vajec
Složení:
- Rostlinné mléko 1 ¼ šálku nebo 300 g
- Pohanková mouka ¾ sklenice nebo 120 g
- Med 1/3 šálku 85 g
- Mandlová mouka ¾ šálku nebo 75 g
- Rostlinný olej 1/4 šálku 65 g
- Škrob ⅓ šálek nebo 50 g
- Strouhané jablko 1 ks
- Jablečné řezy 1 ks
- Prášek do pečiva 1 lžička l. nebo 4 g
- Vanilka 1 lžička l.
- Soda 0,5 lžičky l. nebo 3 g
- Sůl 1/4 lžičky l.
Krok nula
Pokud nemáte pohankovou nebo mandlovou mouku, není to problém, snadno se připravují doma. Předsmažte pohanku a mandle, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti. Poté přidejte do mlýnku na kávu mouku. S mandlemi byste měli zacházet opatrně, pokud budete brousit příliš dlouho, dostanete mandlovou pastu.
Krok první
Smíchám všechny suché ingredience v jedné nádobě, všechny tekutiny v jiné.
Krok dva
Oloupejte a jádra jablka. Potom nastrouhám jedno jablko a druhé nakrájím na plátky.
Krok třetí
Spojím suchou a tekutou směs, přidám nastrouhaná jablka a promíchám do hladka. Dno formy (průměr 18 cm) vyložím pergamenem a rozložím těsto.
Vtlačím plátky jablek, aby to bylo krásné. Nastavil jsem ho na 50 minut pečení při 180 ° C.
Krok čtyři
Po upečení nechám charlotte úplně vychladnout a vyjmu ji z formy. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
Tart-taten recept -čtěte zde.