Osvědčené hackery, které vám usnadní život v kuchyni.
Hodně vařím a neustále se snažím usnadnit si život v kuchyni. Většinu procesů už dělám na stroji a někdy si nevšimnu, jaké triky používám. Musel jsem se tedy zeptat své ženy, která mě sledovala při vaření. Proto jsem pro vás shromáždil mnoho užitečných tipů.
1. Jak snadno vytlačit citronovou šťávu
Aby byl citron více šťávy, ohřívám ho v mikrovlnné troubě po dobu 15-30 sekund. Potom jsem citron rozkrojil na polovinu a rukama vytlačil šťávu. Během fáze řezání začne šťáva vytékat.
2. Jak dochutit pečivo citrusovými plody
Citrusová kůra je velmi vhodná k dochucení pečiva. Nejlepší ze všeho je kůra citronu, pomeranče a limetky. Aby těsto dodalo chuti chuť, promíchám ho přes cukr nebo máslo přímo do šlehací mísy.
Esenciální oleje z kůry se tak vstřebávají do cukru nebo tuku a co nejvíce nasytí pečivo jejich vůní.
3. Jak změnit množství ingrediencí
Pokud potřebuji něco upéct v malé formě a dezert je navržen pro velkou, nejprve změním počet vajec a poté proporcionálně ke změně množství zbývajících ingrediencí v receptu. Tímto způsobem vždy používám celé množství vajec.
4. Jak pamatovat na to, abyste do těsta vložili všechny přísady, pokud jste neustále rozrušeni
Stalo se vám, že jste při přípravě surovin na těsto vyrušeni a zapomněli jste, co jste vložili a co ještě ne? Míval jsem to docela často, takže jsem našel způsob, jak nezapomenout.
Posílám přísady do misky v hromadách. Samostatně vejce, zvlášť cukr, zvlášť koření. Pokud jsem tedy vyrušen, stačí mi nahlédnout do mísy a bude jasné, co jsem již dal.
5. Jak mírně zvýšit teplotu trouby
Pro nejlepší kynutí těsta je potřeba stabilní teplota, asi 28-30 ° C, a bez průvanu. V kuchyni nemůžete vždy najít takové místo.
Téměř všechny trouby mají lampu pro osvětlení. Jen zapnu světlo v troubě a za 10 minut lampa ohřívá troubu na teplotu 28-30 ° C. To pravé pro prokázání pečiva, a co je nejdůležitější, žádné průvany.
Jaké životní hacky používáte?