Do misky masa by pro něj správný výběr koření a koření. Co je a co je vhodné v této kolekci.
Kdysi špetku koření oceněny svou váhu ve zlatě, jako koření byly vzácné a byly přineseny ze vzdálených zemí. Velmi málo lidí si může dovolit, aby jim vyzkoušet delikátní chuť a vůni. Zvlášť ceněné šafrán a černý pepř.
Koření diskutovat o každém ze tří druhů populární masa.
Maso s kořením neztrácí na jeho smyslové vlastnosti.
Naopak, stává se chutné a voňavé a získává ty poznámky, které míjel koření.
Pojďme pochopit, že v přístupu na určité druhy masa.
Začněme s vepřovým masem.
Vepřové maso - obohacující maso, absorbuje veškeré koření, a to jen dostane lepší z nich. Chcete-li vepřové vynikající chuť a jemnou chuť, použijte:
chmel-suneli
šalvěj
koriandr
tymián
rozmarýna
muškátový oříšek
kurkuma
kardamon
černý pepř
zázvor
Maso prasat je třeba marinovat v pikantním nálevu alespoň 1 hodinu, aby se péct, a když hašení - koření je lepší přidat na konec.
Máme tajnou hovězí maso - maso lépe pohlcuje koření horko, to znamená bezprostředně po uvaření.
Je obtížné připravit opravdu jemné a měkké hovězí maso. Ideálním řešením pro takové maso bude správně zvolen koření.
Do něj vešly:
bazalka
kurkuma
oregano
koriandr
tymián
tymián
muškátový oříšek
hořčice zrna
chili
rozmarýna
estragon
skořice
paprika
majoránka
bobule dřišťál
Lamb - maso se specifickou vůní, která potřebovala koření se zvláště přetrvávající vůní a chutí, s cílem zlepšit kvalitu hotového pokrmu.
Mnozí považují maso odvážný a poněkud „voní“. Ale koření šetří beránka také pomoci, aby bylo měkké a voňavé.
Pro jehněčí doporučujeme:
rozmarýna
supp nebo kmín
barabaris
majoránka
tymián
muškátový oříšek
máta
šafrán
zázvor
estragon
kardamon
skořice
Použitím koření řádně a pečlivě, můžete získat neuvěřitelně chutné a voňavé maso.
A všimněte si:
Hodně štěstí!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!