Dnes připravuji nádherné tenké koláče na kefíru s lahodnou aromatickou náplní. Připravte se rychle a snadno :)
Vařím nejjednodušší těsto na kefíru. Potřebuji 200 ml kefíru, obsah tuku 3,2%.
Přidám jedno vejce.
Osolte trochu více než půl čajové lžičky, vše promíchejte metličkou.
Do 320 gramů mouky (2 šálky) přidám 1 čajovou lžičku s práškem do pečiva. Prášek do pečiva lze nahradit sodou, tedy polovičním množstvím. Míchám to.
Posílám mouku s práškem do pečiva na kefír a hněteme těsto. Trochu jsem promíchal a přidal 2 lžíce rostlinného oleje. Budu pokračovat v hnětení, nemusíte toto těsto dlouho hnětet. Těsto zůstane lepkavé, ale už není potřeba žádná mouka.
Osolte 400 g mletých kuřecích prsou, přidejte sušenou cibuli, ale můžete si vzít i čerstvou. Přidám sušený česnek a sladkou papriku.
Do mletého masa přidám čerstvé koriandro, můžete ho nahradit petrželkou. Všechno dobře promíchám.
Stůl a samotné těsto popráším moukou. Z těsta vytvaruji malou klobásu a nakrájím ji na 10 kusů.
Každý kousek válím válečkem do tenkého koláče.
Ploché koláče jemně namažte mletým masem.
Koláč přenesu na předehřátou pánev s mletým masem dolů. Předběžně jsem smažil pánev rostlinným olejem. Smažte z obou stran na středním ohni do zlatova. Chlebové placky jsou velmi tenké a velmi rychle se vaří.
Další možnost vaření: tenká pizza. Koláč také osmažím s mletým masem, otočím a omažu kečupem.
Na vrch posypeme strouhaným sýrem, přikryjeme víkem, aby se sýr rozpustil. Ještě minuta a mini pizza je hotová.
Totéž dělám se zbytkem těsta a mletým masem. Celkově jsem dostal 10 mini pizzy.
Velmi chutné jídlo, tenké vzdušné křupavé koláče se šťavnatou aromatickou náplní.
Složení:
- 200 g kefíru
- 1 vejce
- 0,5 lžičky sůl
- 320 g mouky
- 1 lžička prášek na pečení
- 2 lžíce rostlinné oleje
- 400 gr mletého masa (mám kuřecí prsa)
- sůl, cibule, česnek, paprika
- čerstvé koriandr (nebo petržel)
- 3-4 lžíce kečup
- 150 gr sýra