Dokonce i ty nejzkušenější ženy v domácnosti pravidelně čelí obtížím v kuchyni. Například loupání a krájení cibule bez slz. Jste na prahu u hostů, už jste se dokonce nalíčili a nechali vám v kuchyni poslední úpravy, včetně krájení cibule? Ale co slzy, které nevyhnutelně zničí veškerou krásu vašich očí? Dnes vám řeknu několik překvapivě jednoduchých, ale velmi účinných způsobů, jak nakrájet cibuli bez slz.
Příprava cibule
Pokud to čas dovolí, doporučuji dát cibuli na 20 minut do mrazničky. Tento proces nebude mít žádný vliv na chuť zeleniny, ale můžete ji oloupat a nakrájet, aniž byste se zbavili jediné slzy. Mimochodem, zmrazené cibule se velmi snadno loupají s velkými talíři.
Jiný způsob je pravý opak. Je vhodné, když máte velmi málo času.
Dejte vodu do ohně, přiveďte k varu. Ponořte celou cibuli do vroucí vody přesně na jednu minutu. Buďte opatrní s časem, pokud ho necháte 2-3 minuty, bude mít čas vařit. Po minutě jsou cibule připraveny ke snadnému loupání a krájení.
Dávám přednost první metodě, někdy dokonce vložím nůž do mrazničky.
Příprava krájecí desky
Pamatujte, že deska musí být čistá a suchá. Pokud jste s ním nedávno nakrájeli brambory, nezapomeňte je opláchnout a otřít do sucha. Nízká teplota je vynikajícím spojencem v boji proti slzám. Suchou desku můžete také v chladné sezóně dát na 1 minutu do mrazničky nebo vytáhnout na balkon.
Jistě, téměř každý dům má vždy citron na čaj. Nakrájejte malý plátek na přední nebo zadní stranu citronu a vtřete jej na suchou prkénko. Faktem je, že kyselina citronová absorbuje ty samé látky, které způsobují proud slz při sekání cibule.
Nebojte se, bude to mít pouze pozitivní vliv na chuť cibule. Příliš hořká cibule zanechá na palubě část své hořkosti, cibule se šťavnatou vůní nasaje z citronu vlhkost. Ať už tedy řeknete cokoli, existuje pouze jedna výhoda!
Pomáhá také hrubá sůl, kterou je třeba posypat na prkénko. Při řezání však mohou být nepříjemnosti, a pokud připravujete sladký salát s přídavkem cibule, je lepší nepoužívat sůl. Ale pro pečení zeleniny je tato metoda velmi vhodná.
Pouze jednou jsem vyzkoušel octovou metodu. Před loupáním a krájením cibule musí navlhčit prkénko. Pokud to však s dávkou octa přeženete, nebude to slzy způsobovat cibule, ale samotný ocet. Také není vždy snadné odstranit octový pach z prkénka, zejména dřevěného.
Při přípravě desky dávám přednost citronové metodě, cibule se ukáže být chutná, aromatická, šťavnatá a ani si nepamatuji slzy.
životní prostředí
Pracovní plocha je obvykle umístěna vedle kamen. Když krájíte cibuli, doporučuji vám vařit na sporáku čistou vodu. Vařená polévka nebude dělat. Pára bude absorbovat slzy bez podráždění očí.
Pokud máte rádi petržel, položte vedle prkna pár větviček, které jste předtím pomačkali rukama, aby vám greeny dodaly větší chuť. Mimochodem, pro efektivnější účinek můžete žvýkat petržel. Když žvýkáte, jste rozrušeni a vůně a chuť neutralizují slzný kanál.
Jedná se o jednoduché způsoby, které můžete použít samostatně i v kombinaci. Přeji vám lahodná jídla bez slz!
Další zajímavé články:
Lékaři pojmenovali 7 nejdůležitějších potravin pro ženy nad 45 let
5 potravin, které oslabují střeva dospělého
Těchto 6 kombinací potravin a léků může být smrtelných
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a asistent Vilkin!