Rybí koláče jsou jedním z nejjednodušších receptů na ryby. I když vaše dítě nemá rád ryby, bude s radostí jíst kotlety a také požádá o příplatek.
K vaření kotletů potřebujeme:
- Filet z tresky nebo svíčkové - 500 gr.
- Vejce - 1 ks.
- Chléb nebo bochník
- Mléko na chléb
- Hrst kopru
- Hrst zelené cibule
- 2 lžíce strouhanky
- Koření: každá čajová lžička soli a pepře
- 4 lžíce oleje na vaření na smažení
Pojďme tedy začít:
Vezmeme půl kila filé z bílé ryby, například tresku nebo jakoukoli jinou. Maso by mělo být vykostěné a bez kůže. Doporučuji filety z velkých ryb. Maso pečlivě prohlédněte a odstraňte všechny kosti.
Procházejte ryby mlýnkem na maso. Pokud nemáte mlýnek na maso, můžete zkusit maso nakrájet na malé kousky nožem.
Tip: Můžete použít zmrazené ryby. Musí být rozmrazeno a poté mírně stlačeno, aby přebytečná vlhkost zmizela. Odstraňte všechny kosti a nakrájejte stejným způsobem jako čerstvé ryby.
Navlhčete kousek housky v mléce nebo vývaru. (Vývar dodává kotletím extra chuť)
Vložte mletou rybu, chléb do mléka, jedno vejce a jemně nasekaný kopr a zelenou cibuli do jedné velké mísy. Přidejte lžíci soli a pepře.
Tip: Můžete také přidat své oblíbené koření, jako je majoránka, rozmarýn, šalvěj.
Všechny ingredience velmi důkladně promíchejte.
Pokud je mleté maso příliš tekuté, můžete přidat drobky.
Nalijte strouhanku do malé misky, udělejte malé kotlety a ponořte je do strouhanky.
Rada: Pokud máte rádi chleba, můžete po strouhance namočit řízek do vajíčka a znovu namočit do strouhanky. Takové kotlety by měly být smažené o něco déle.
Zahřejte velkou pánvi. Nalijte čtyři lžíce oleje na vaření.
Smažte kotlety z obou stran, dokud nejsou zlatohnědé. Ujistěte se, že kotlety negrilujete příliš rychle. V případě potřeby můžete snížit výkon kamen. Rybí koláče smažím z každé strany 5-7 minut.
To je vše! Kotlety jsou připraveny! Dobrou chuť!!!