Jak potraviny, které jíme, ovlivňují naši sklovinu? Je pravda, že káva ztmaví vaše zuby a obyčejná cibule posílí vaše dásně? Pojďme se na to podívat podrobněji z hlediska vědeckých faktů.
Čaj a káva
Čaj a káva špiní zuby a vytvářejí žlutohnědý plak. Mohou za to chromogeny, takzvané pigmentované částice, které pronikají do porézní skloviny zubů a jsou v nich fixovány. Zvyšte účinek tříslovin - tříslovin s kyselou kyselinou.
Podle Diana Levchuk„Zubař“, kyselina ovlivňuje strukturu skloviny, díky níž je porézní, a pigment se tedy snáze drží.
Co dělat? Zubní lékaři doporučují ředit takové nápoje mlékem, aby se snížila koncentrace pigmentu. Můžete provést jednoduchý experiment: vezměte tři vejce a ponořte je každý den do instantní kávy, mletou kávu a černý čaj a poté proveďte podobný experiment s nápoji, kam byste měli přidat mléko.
Výsledek bude následující: nejsilnější deska se vytvoří po instantní kávě, na druhém místě - černý čaj, ve třetí - mleté přírodní kávě. Pokud je přidáno mléko, výsledek je stejný, ale intenzita barvy je nižší. Další možností, pokud si nechcete přidávat mléko, je vypláchnutí úst po pití.
Mimochodem, zelený čaj nejméně zhoršuje barvu zubů, i když je v něm dvakrát více taninu, ale je zde méně barvicího pigmentu. Tanin sám o sobě je navíc antioxidant, který je užitečný pro celé tělo. Není to tak dávno, co vědci dokázali, že přírodní zelený čaj má antiseptický účinek, který zpomaluje vzhled mikrobiálního plaku na zubech, což znamená, že slouží jako prevence zubního kazu a chrání před výskytem pachu pusa.
Cibule
Mnoho lidí věří, že cibule pomáhá zachránit zuby, jako by zabíjel bakterie, které se množí v ústech, pomocí phytoncidů. A někteří si to dokonce vtírají do dásní. Ale věda s tím zachází s chladem, protože protikariotický účinek cibule nebyl prokázán.
Cibule obsahuje hlavně vitamin C, který příznivě působí na dásně: posiluje krevní cévy a zlepšuje průtok krve a chrání před ztrátou zubů. Není však jednodušší a pohodlnější, zejména pro ostatní, používat méně zapáchající výrobky s vitaminem C: citrusové plody, byliny, červený a černý rybíz. A když mluvíme o bakteriích, které způsobují kaz (streptococcus mutans), pak je cibule nezabije.
Je ale pravda, že ryby mohou pomoci zubům a dásním, respektive omega-3 kyselinám obsaženým v jejím složení. To byl závěr americké studie z Harvardské lékařské fakulty, Kenneth Mukkamal. Zkoumal stav dásní u více než 9 000 lidí a přítomnost ryb v jejich stravě.
Podle výzkumníka mají lidé, kteří alespoň příležitostně jedí ryby, o 25% menší riziko onemocnění parodontu. Jiní vědci provedli další experiment: vzali ke studiu králíky s první fází parodontálního onemocnění a začali je krmit doplňky s omega-3 ve složení. Závěry byly následující - jsou to mastné kyseliny, které pomáhají v boji proti této nemoci a snižují riziko jejího výskytu.
Celer
Dalším způsobem, jak pomoci dásním a zubům, je trénovat dásně tvrdou zeleninou. Intenzivní žvýkání zvyšuje průtok krve v tkáni dásní a tím je posiluje. Během žvýkání se navíc zvyšuje slinění - tekutina umývá zuby, což je vynikající prevence zubního kazu.
Zdálo by se, že jablka fungují podobně. Ale tyto plody obsahují kyselinu jablečnou, vinnou a citrónovou, které mají špatný účinek na zubní sklovinu, takže se nemusíte nechat unést kyselým ovocem. Rozpouštějí povrchovou vrstvu skloviny a zvyšují citlivost zubů.
Po konzumaci jablka, citronu apod. Si vypláchněte ústa čistou vodou, abyste vypláchli ovocné kyseliny.
Čokoláda
Dobrá zpráva pro milovníky čokolády. Jak se ukázalo, tento výrobek nepoškozuje zubní sklovinu, chrání před bakteriemi. Musí to však být hořké. To znamená, že produkt, který obsahuje alespoň 70% kakaových bobů, je považován za užitečný. Tento výrobek obsahuje méně cukru a hodně kakaového másla, které obaluje zuby a chrání před bakteriemi.
Pomáhá také látka theobromin, která má antiseptické vlastnosti.
Jedna americká společnost na základě toho dokonce vytvořila speciální ústní vodu. Místo fluoridu, který nelze spolknout, použili teobromin. Ale jeho cena je několik tisíc rublů. Nejlevnějším způsobem je tedy konzumovat tmavou čokoládu. Obsahuje také mnoho flavonoidů - antioxidantů, které chrání buňky před zničením.
Bezpečné dávkování - až 30 g produktu denně.
Obecné tipy:
- vypláchněte si ústa častěji po čaji, kávě, citrusových plodech;
- jíst více pevné zeleniny a méně cukru.
Další zajímavé články:
Jaké je skutečné řešení v obchodech s „expirovanými“ a špatnými produkty
Levná náhražka masa: přejděte na zdravé potraviny
10 nejvíce nezdravých potravin na Zemi
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a asistent Vilkin!