Zdravý a šťavnatý salát z čerstvé řepy a mrkve může být buď úplným občerstvením nebo lehkou večeří, zejména pro ty, kteří dodržují postavu a stravu. Jeho příprava trvá 10 minut! To platí zejména tehdy, když není k dispozici prakticky žádný volný čas. Tuto zeleninu lze snadno najít v samoobsluze kdykoli během roku, ale je nejlepší si z ní vytvořit salát počátkem léta - během sezóny pro sklizeň mladé kořenové zeleniny.
Nejlepší je jídlo dochutit zrnovou hořčicí a rostlinným olejem bez přidání octa nebo sójové omáčky. Čerstvá zelenina zdůrazňuje jas zeleninových řezů, navíc lze cibuli nahradit zelenou.
Složení:
Řepa - 1 ks.
Mrkev - 2 ks.
Obilí hořčice - 1 lžička
Zelená cibule - 5 stonků
Sůl a pepř na dochucení
Rostlinný olej - 1 lžíce
Příprava:
1. Oloupejte řepu, opláchněte vodou a nakrájejte na polovinu. Rošt na mrkev v korejštině - dlouhé tenké nudle. Volitelně jej můžete krájet jiným způsobem: kostky, kostky, stuhy pomocí řezačky na zeleninu. Vložte do hluboké nádoby. Mnoho lidí doporučuje nalít trochu rostlinného oleje a míchat, aby byly plátky červené řepy obaleny a nemohly zabarvovat nasekanou mrkev.
2. Mrkev oloupejte a opláchněte. Rozemlejte na stejném struhadle a pošlete do nádoby s nakrájenou červenou řepou. Pokud je zelenina malá, použijte několik a naopak. Pokud máte volný čas, oloupejte okořeněné plodiny a nechte je alespoň půl hodiny máčet ve slané vodě - aby se minimalizoval obsah dusičnanů.
3. Opláchněte stonky zelené cibule, šikmo nasekejte, abyste získali atraktivnější vzhled, a přidejte k ostatním řezům. Pokud taková cibule není k dispozici, nahraďte ji nakládanou cibulkou. K tomu oloupejte cibuli, opláchněte a nakrájejte na malé kostky. Zalijeme stolním octem a necháme 5-10 minut stát, aby kyselina z řezu vytáhla hořkost. Poté vypusťte kapalinu a přidejte do nádoby nakládanou cibuli.
4. Položte obilnou hořčici, najdete ji v obchodě s názvem: francouzština, Dijon atd. Přidejte sůl a mletý černý pepř. Nalijte rostlinný olej, nejlépe bez zápachu: slunečnicový, olivový, kukuřičný.
5. Opatrně promíchejte obsah nádoby dvěma vidličkami nebo kleštěmi zdola nahoru, aby byly všechny ingredience smíchány dohromady.
6. Salát položte na talíře nebo na misku, podávejte, ozdobte čerstvými bylinkami, ihned po vaření.
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)