Téměř nejjednodušší jarní salát k přípravě je okurka, vejce a zelená cibule, která je jako stvořená k obědu i večeři. Vzniká v jarní sezóně, kdy jsou již k dispozici první šťavnaté zelené a zeleninové.
Mísa je ochucena zakysanou smetanou nebo majonézou s jakýmkoli obsahem tuku, ale po přidání mléčného výrobku se trvanlivost salátu sníží na 1 den, proto se nedoporučuje vařit jej pro budoucí použití.
Cibuli lze nahradit zeleným česnekem nebo nakládanými česnekovými šípy, pokud máte rádi slanou chuť, ale čerstvé okurky byste neměli měnit za solené. Nezapomeňte doplnit salát koprem, petrželkou atd.
Složení:
Čerstvá okurka - 2 ks.
Vařené kuřecí vejce - 2 ks.
Zelená cibule - 0,5 svazku;
Zakysaná smetana - 3 lžíce.
Koření podle chuti
Zelení za podávání
Příprava:
1. Čerstvé okurky důkladně opláchněte ve vodě a odloupněte trny na jejich povrchu. Pokud je zelenina pevně oloupaná, nejlépe ji oloupejte škrabkou nebo nakrájejte nožem a zanechejte šťavnaté maso. Okurky z obou stran odřízněte. Nakrájejte svisle na polovinu a nakrájejte na poloviční kroužky a vložte do hluboké nádoby. Pokud je to žádoucí, zelenina může být nakrájena na malé kostky, kostky atd.
2. Vařte kuřecí vejce po dobu 12-15 minut ve vroucí osolené vodě předem, poté prudce ochlaďte na ledu dalších 15 minut, protože salát je vytvořen pouze z chlazených ingrediencí. Sloupněte skořápku z každého vejce a opláchněte ji ve vodě, s výjimkou toho, že se do misky dostalo sebemenší. Vejce nakrájejte na střední kostky a přidejte do nádoby.
3. Opláchněte peří zelené cibule a nasekejte je, přidejte ke zbytkům řezů v nádobě. Případně můžete jídlo doplnit nasekaným koprem, petrželkou atd. Zelenou cibuli lze předlisovat lisem na brambory, aby se uvolnila šťáva z plátků.
4. Položte zakysanou smetanu nebo majonézu s jakýmkoli obsahem tuku, sůl a pepř. Místo zakysané smetany je důležité použít hustý klasický jogurt bez dochucovadel.
5. Obsah nádoby opatrně promíchejte, aby byly všechny výrobky pokryty omáčkou.
6. Připravený salát z okurek, vajec a zelené cibule dejte do misek nebo hlubokých talířů, salátových misek, podávejte ihned po vaření, ozdobte čerstvými bylinkami.
Toto jídlo je samo o sobě uspokojivé, ale neobsahuje prakticky žádné sacharidy, takže jej lze snadno podávat k večeři, a to i pro ty, kteří dodržují dietu!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro