#kukpad4 Co by to bylo za dovolenou bez dortu? Všechno nejlepší, Cookpade! Dodržujte tradice a recepty! Pravděpodobně každá matka v SSSR upekla "Enchantress".. Takové jednoduché a srozumitelné produkty - žádné mascarpone a smetana a nikdo nevěděl, co je marshmallow pro mastichu... Vše je jednoduché, přehledné, levné, snadné, rychlé a přitom chutné!!! Podobný recept na dort je napsán v mé první kuchařce, kterou jsem začala vést v 5. třídě... Někdy se mi zdá, že tehdy i přes takovou jednoduchost bylo všechno chutnější) Možná proto, že jsem sám byl dítětem???
Ingredience: Na piškot, vejce, mouka, cukr, vanilin, prášek do pečiva, Na krém: mléko, vejce, cukr, mouka, vanilin, máslo, Na polevu: mléko, kakaový prášek, cukr, máslo, Na impregnaci:, voda, cukr
Způsob vaření:
Připravte si sušenku: Vejce rozšlehejte mixérem. Přidáme cukr a šleháme do nadýchané bílé hmoty.
Přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva a vanilku. Šlehejte do hladka.
Ф forma - nejlépe -20 nebo 22 cm přikryjeme pergamen až na dno. Namažte stěny máslem. Vylijte těsto. Pečeme v předehřáté troubě na 180 C do sucha, asi 25-30 minut.
Necháme úplně vychladnout a nakrájíme na dva plátky.
Zatímco dort chladne, připravte si pudink. Smíchejte cukr a mouku. Rozšleháme vajíčko. Mixujte do hladka. Zalijeme 1/4 mléka. Zapálili jsme pomalý oheň.
Za stálého míchání vaříme. Jakmile se objeví bublinky, vlijte zbytek mléka. Za stálého míchání vaříme na mírném ohni do zhoustnutí.
Odstraňte z ohně, přidejte měkké máslo. Promícháme a necháme úplně vychladnout.
Chcete-li koláče nasáknout, spojte vodu s cukrem. Moje máma místo toho vždycky máčela marmeládovým sirupem. Povidla jsem smíchala s vodou. Udělal jsem to samé) Namočte oba koláče.
Dort namažte krémem. Přikryjte další vrstvou.
Na polevu smícháme suché ingredience. Přidáme mléko. Přidat olej. Dejte na oheň a za stálého míchání přiveďte k varu.
Horkou polevou polijeme dort. Dáme do lednice na 4 hodiny odležet. Použila jsem i héliové tyčinky na pečivo. Dobrou chuť!