Chutné a vydatné kuřecí řízečky se sýrem jsou ideální na večeři nebo jako příloha k obědu. Je také velmi vhodné vzít si je s sebou na chutné občerstvení do práce, studia nebo po náročném tréninku.
Do jídelníčku lze bezpečně zahrnout kotlety, které nahradí pouze tvrdý ruský sýr nízkokalorickým.
Ve skutečnosti je pro recept vhodný naprosto jakýkoli sýr.
Při výběru kuřecího masa upřednostňujte domácí maso. Můžete si ji koupit ve specializovaných prodejnách.
Složení:
Kuřecí řízek - 600 gr.
Sýr - 100 gr.
Mrkev - 1 ks.
Slepičí vejce - 1 ks.
Obušek - 60 gr.
Mléko 2,5% - 100 ml
Cibule - 1 ks.
Pšeničná mouka - 4 lžíce. l.
Rostlinný olej - 40 ml
Sůl, černý pepř, koření - podle chuti
Příprava:
1. Připravte všechny požadované přísady podle seznamu.
2. Oloupejte kuřecí filé z filmů, žil, nakrájejte na kousky a rozemlejte na mleté maso pomocí mlýnku na maso nebo kuchyňského robotu. Přeneste ho do hluboké misky, rozbijte tam vejce, přidejte sůl, černý pepř a koření podle chuti.
3. Pak dobře promíchejte. Bochník rozbijte nebo nakrájejte na kousky a namočte do mléka po dobu 3-5 minut. Poté přidejte k mletému masu. Vše dobře promíchejte do hladka.
4. Mrkev oloupejte a nastrúhejte na jemném struhadle. Pokud vezmete mladou kořenovou zeleninu na kotlety, není nutné ji loupat, stačí ji umýt pod tekoucí vodou. Cibuli oloupeme a náhodně nakrájíme na kousky. Přeneste zeleninu na rozpálenou pánev s rostlinným olejem a za občasného míchání smažte na mírném ohni 5-7 minut. Poté přidejte ke zbytku ingrediencí. Znovu vše promíchejte.
5. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle a přidejte spolu s kořením k mletému masu se zeleninou. Aby se zabránilo tomu, že zůstane na struhadle, musí být namazán olivovým olejem.
6. Znovu promíchejte a přidejte prosetou pšeničnou mouku. Můžete jej nahradit rýží, pohankou nebo ovesnými vločkami.
7. Dobře promíchejte a začněte tvarovat kotlety. Vezměte malé množství mletého masa, stočte ho do kuličky a srovnejte prsty. Před každým vyřezáváním řízků si navlhčíme ruce teplou vodou. Mleté maso se na ně tedy příliš nelepí. Poté přeneste obrobky na horkou pánev s rostlinným olejem.
8. Smažte je z obou stran po dobu 4-5 minut na mírném ohni pod uzavřeným víkem.
9. Hotové mleté kuřecí řízečky se sýrem přeneste na talíře a podávejte.
Spolu s nimi můžete podávat zeleninu, stejně jako zakysanou smetanu nebo rajčatovou omáčku.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro