Pro ty, kteří neradi vaří složitá jídla na snídani, doporučujeme obrátit pozornost na míchaná vejce s rajčaty a cibulí. Může být vytvořen za pouhých 5-6 minut. To platí zejména v případě nedostatku volného času ráno.
Miska se ukáže jako neuvěřitelně šťavnatá a chutná, chutná a atraktivní.
Hlavní věcí není při smažení pokrmu zakrývat pánev víkem, jinak může být žloutek nahoře pokryt tenkým bílým filmem a míchaná vejce nebudou tak barevná!
Při podávání nezapomeňte na bylinky, různé omáčky, opečené krutony nebo toasty.
2 kuřecí vejce se používají na 1 porci, mohou být nahrazena 6 křepelčími vejci. Je přípustné nahradit rajčata konzervovanými loupanými rajčaty ve vlastní šťávě, v extrémních případech - rajčatovou pastou.
Složení:
Slepičí vejce - 2 ks.
Rajčata - 2-3 ks.
Cibule cibule - 1 ks.
Rostlinný olej - 20 ml
Koření podle chuti
Zelení za podávání
Příprava:
1. Oloupejte cibuli, opláchněte vodou a nakrájejte na malé kostky nebo půlkruhy. Zahřejte pánev a nalijte na ni rostlinný olej bez zápachu. Udržujte na středním ohni po dobu 1 minuty. Vložíme plátky cibule a restujeme asi 2-3 minuty a mícháme, aby se nespálily. Místo cibule můžete použít bílou část póru, červenou cibuli, šalotku atd.
2. Opláchněte rajčata ve vodě, nakrájejte z nich řízky, nakrájejte na velké plátky nebo jiným způsobem podle potřeby. Jakmile jsou plátky cibule opečené, vložte plátky rajčat do pánve a duste asi 2-3 minuty, aby se uvolnila šťáva. Ochutnejte šťávu, pokud je kyselá, vyrovnejte ji špetkou krystalového cukru.
3. Do obsahu pánve opatrně silikonovou špachtlí udělejte malé prohlubně a vtlačte kuřecí nebo křepelčí vejce. Aniž by se vytvořily zářezy, kuřecí žloutek se může rozšířit a nedostanete míchaná vejce, ale omeletu.
4. Okamžitě dochuťte solí a pepřem, podle chuti přidejte další koření.
5. Snižte teplotu a smažte misku asi 3-4 minuty, dokud bílkovina nezhustne a žloutek je stále tekutý. Vypněte kamna. Při smažení vajec nezakrývejte pánev víkem!
6. Připravené jídlo jemně dejte na talíř, posypte nasekanými umytými bylinkami, ozdobte podle chuti.
Míchaná vejce podávejte s rajčaty a cibulí teplá, aby byl žloutek tekutý. Nezapomeňte misku doplnit plátky chleba - namočí kuřecí žloutek.
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro