Vynikající rychlé občerstvení lze dokonce vyrobit z květáku a nahradit ním různé rychlé občerstvení. Květák v těstíčku je velmi populární - jeho porcované květenství, smažené až do zlatohnědého, lze namočit do omáček: majonéza, kečup, česnek atd.
Miska je připravena do 10 minut, pokud byla zelenina vařena předem, nebo přibližně 25 minut. Mimochodem, květenství můžete vařit ve slané vodě s přídavkem kyseliny citronové a prudce ochladit a poté vložte do sáčku a zmrazte, abyste měli vždy po ruce nezbytnou přísadu pro vytvoření lahodného Svačina.
Je bezpodmínečně nutné zvolit čerstvou zeleninu, protože pokud je na povrchu vidličky černý květ, byla zelenina skladována nesprávně a není vhodná ke konzumaci!
Složení:
Květák - 1 vidlička (350 g)
Kyselina citronová - 1 špetka
Slepičí vejce - 1 ks.
Sůl a pepř na dochucení
Rostlinný olej - 50 ml
Pšeničná mouka - 1 lžička
Příprava:
1. Opláchněte hlavu květáku ve vodě a odřízněte z ní středně velké květenství. Vložte je do kastrolu nebo kastrolu, přidejte tam pár špetek soli a trochu kyseliny citronové - díky tomu zelenina neztratí svůj sněhobílý vzhled a po upečení nezšedne. Nalijte horkou vodu a postavte nádobu na sporák, vařte asi 3-4 minuty na střední teplotu. Poté vložte květenství do studené vody a ochlaďte, sklopte do cedníku a odstraňte přebytečnou tekutinu.
2. Rozbijte kuřecí vejce a nalijte je do misky nebo malé misky. Nalijte mletý černý pepř a sůl, šlehejte asi 1 minutu, míchejte vaječný bílek a žloutek.
3. Přidejte prvotřídní pšeničnou mouku a znovu porazte a snažte se minimalizovat shlukování. Nechte těsto po dobu 5 minut.
4. Poté do něj vložte vařené květenství a ponořte ho ze všech stran.
5. Na pánvi rozpálíme olej (slunečnicový, olivový, nejdůležitější - bez zápachu) k varu - nezbytná podmínka pro okamžité zapálení těsta! Jemně vložte květenství do těsta ve vroucím oleji, smažte asi 1 minutu na středním ohni.
6. Poté otočte na druhou stranu a smažte přibližně stejnou dobu.
7. Talíř vyložte papírovými utěrkami nebo ubrousky, položte na ně smažené pupeny a nechte mírně vychladnout.
8. Do omáčkového člunu vložte kečup nebo majonézu, další omáčku, umístěte na široký talíř uprostřed. Rozložte karfiol v těstíčku a podávejte. Pokud je to žádoucí, posypte pokrm nasekanými bylinkami.
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)