Mnoho lidí zná recept na francouzské maso - chutné a vydatné jídlo pro velkou společnost. Pokud potřebujete menší porci nebo nemáte prostornou tepelně odolnou nádobu, upečte kuřecí kotlety s rajčaty a sýrem na fólii podle stejného principu. Pohodlné, chutné a hodné slavnostní události.
Pokud je to žádoucí, kuřecí prsa je nahrazena krůtím, vepřovým, hovězím masem, jiným masem, rajčata jsou doplněna cibulí, cuketou, lilky.
Složení:
Kuřecí řízek - 400 g
Rajčata - 1-2 ks.
Tvrdý sýr - 80 g
Majonéza - 50 g
Sůl, černý pepř - podle chuti
Čerstvé bylinky - k podávání
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Vezměme si produkty ze seznamu. Vykostěná kuřecí prsa se nejlépe volí čerstvá, chlazená. Pokud jste ale dostali pouze zmrazené, přeneste je předem z mrazničky na poličku chladničky a pomalu rozmrazujte (je vhodné je přesunout předchozí noc a péct další den). Zrychlením procesu rozmrazování vodou, zejména horkou vodou, ničíme masová vlákna, snižujeme šťavnatost a zhoršujeme konečnou chuť pokrmu.
Krok 2 - Maso umyjte, otřete papírovým ubrouskem, odřízněte zbytečné tukové vrstvy a tvrdé filmy - pod fólií mírně vyklepejte. Polotovary byste neměli dělat příliš ploché, průhledné, masová kotleta je mnohem chutnější.
Krok 3 - Alobal položte na plech nebo na pánev, namažte veškerým rafinovaným chudým olejem. Přeneseme ptáka, přikryjeme silnou vrstvou majonézy, posypeme solí a mletou feferonkou.
Krok 4 - Nakrájejte čistá rajčata na tenké kruhy nebo plátky a na kuře položte malé překrytí. Rovněž můžete přidat další zeleninu. Nahoře s kapkami majonézy pro větší šťavnatost. V případě potřeby dochuťte znovu kořením.
Krok 5 - Poslední dotek - přikryjte kousky tvrdého sýra. Někdy je potřen hoblinami a také posypán polotovary. S kupolí vhoďte další fólii (nebo pergamen), aniž byste ji tlačili, aby nedošlo k poškození vrstvy sýra, a vložte ji do té doby horké pece. Pečeme asi 25-30 minut na 180 stupňů. Pro bohaté zuhelnatění držte posledních pár minut pod grilem.
Krok 6 - Podávejte horké kuřecí kotlety s rajčaty pod tavenou sýrovou krustou, s čerstvými bylinkami, saláty, okurkami, omáčkami.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro