Podle tohoto receptu se rýže nevaří obvyklým způsobem ve vroucí vodě, ale vaří se na pánvi, jako italské rizoto. Jídlo je vydatné, vysoce kalorické a energické po dlouhou dobu, hodí se ke každé omáčce, kotletům, kotletám a je vhodné k samoobsluze.
Čím výraznější je sýr, tím chutnější bude rýže. Vyberte si tavící se odrůdy tak, aby ještě horká rýžová zrna byla pokryta obalující sýrovou skořápkou.
Složení:
Bílá rýže - 250 g
Tvrdý sýr - 100 g
Rostlinný olej - 20 ml
Máslo - 30 g
Sůl, černý pepř - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Pokud jde o domácí rýži a sýr, vezměte si uvedená jídla. Připravte si jídlo s jinou rýží, ale nejlepšího výsledku dosáhnete s bílým škrobem. Pokud dáváte přednost ostré nebo kořeněné chuti, barevná rýže, dochuťte kurkumou, kari směsí, uzenou paprikou nebo koriandrem, sušeným česnekem, kmínem. Bílá rýže vděčně přijme jakoukoli vůni a bude na pánvi nasycena novým „odstínem“ příchuti. Pro ty, kteří mají minimální chuť, doporučuji postupovat podle receptu krok za krokem bez odbočení.
Krok 2 - Zahřejte pánev na vysokou teplotu, nalijte olivový, kukuřičný nebo slunečnicový olej podle vašeho výběru. Hlavní věc je rafinovaná, aby se zabránilo spálení nebo kouření, stejně jako bohatý zápach. Vhoďte část rýže (je-li to nutné, předem ji opláchněte studenou vodou, odstraňte zakalené usazeniny, setřeste).
Krok 3 - Udržujte oheň asi 3-4 minuty, promíchejte a namočte do rostlinného oleje, dokud nebude průhledný.
Krok 4 - Poté přidejte malé množství vroucí vody (ne více než 100 ml) a často je táhněte špachtlí, dokud se vlhkost zcela neodpaří. Poté znovu nalijte vroucí vodu a za stálého míchání pokračujte v odpařování kapaliny. A tak znovu a znovu. Tím se uvolní škrob a rýže získá hedvábnou strukturu. Každý, kdo spěchá, může po naolejování / smažení zrn nalít asi 250 ml vroucí vody, dusit pod víkem, dokud nezměkne, zkontrolovat měkkost a případně přidat další vodu. Rýže se sýrem a jinými produkty se často připravuje přidáním masa, ryb nebo kuřecího vývaru, suchého vína a zeleninových vývarů.
Krok 5 - Hotovou rýži dochuťte máslem, solí a mletým pepřem - odstavte z ohně.
Krok 6 - Ihned nastrouháme sýr, promícháme.
Krok 7 - Jemnou rýži podávejte se sýrem, teplým nebo teplým, na společném talíři nebo v porcovaných miskách.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)