Vepřové maso v rajčatové omáčce je vydatné masové jídlo, které lze připravit na oběd nebo večeři pro celou rodinu za poměrně krátkou dobu.
Jako příloha jsou ideální těstoviny, vařená rýže nebo bramborová kaše. Užitečný bude také salát z čerstvé letní zeleniny.
Pokud si vaříte jen pro sebe, pak se takové maso hodí jako samostatné jídlo. Je velmi chutné namočit do omáčky nejčerstvější chléb s křupavou kůrkou a lahodné plátky dušeného vepřového masa.
Složení:
Vepřové - 300 g
Cibule - 50 g
Rajčatová omáčka - 3-4 lžíce
Mouka - 1 lžička
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Feferonka - podle chuti
Rostlinný olej - 2 lžíce.
Petržel - 4 větvičky
Příprava:
1. Chcete-li vařit vepřové maso v rajčatové omáčce, připravte uvedená jídla. Maso umyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovým ručníkem, oloupejte cibuli.
2. Na pánvi zahřejte neparfémovaný rafinovaný rostlinný olej, na kterém nakrájené vepřové maso osmažte do zlatova. Když maso získá krásnou barvu, zalijte trochou vody, přikryjte, snižte teplotu a duste asi 20 minut, dokud plátky nebudou jemné.
3. Když voda úplně uvaří, přidejte cibuli nakrájenou na půl kroužky, je-li to nutné, můžete nalít další lžíci rostlinného oleje.
4. Jakmile je cibule měkká a průhledná, přidejte nakrájenou feferonku podle chuti a rozdrcený stroužek česneku do pánve a vše spolu duste další 1 až 2 minuty.
5. Přidejte 2 až 1 vodu do své oblíbené rajčatové omáčky, promíchejte, abyste se vyhnuli hrudkám.
6. Nalijte rajčatovou omáčku do pánve a vařte misku na mírném ohni po dobu 5 minut.
7. Nyní přidejte trochu mouky, aby omáčka rychleji zhoustla a byla hladká a lesklá. Mísu promícháme, podle chuti osolíme, pepřem a vaříme doslova ještě 2 minuty.
8. Čerstvou petrželku nakrájejte nožem, přidejte ji k masu, promíchejte a vypněte sporák. Hotovou misku přikryjte víkem a před podáváním ji nechejte 10 minut vařit.
9. Vepřové maso v rajčatové omáčce je připraveno. Lze podávat přímo v pánvi.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro