Milovníkům krupice se tento dezert bude líbit a určitě budou na seznamu oblíbených. Velmi aromatický, lahodný krupicový koláč na kefíru s pečenou krustou na dně a neuvěřitelnou měkkostí uvnitř, ideální pro pití čaje.
Můžete ji vařit nejen v multivarkě, ale také v troubě.
Při výběru krupice dávejte přednost krupici z tvrdé pšenice. V balení by měla být zrna nažloutlá a slepená.
Vezměte kefír na recept z 1,5% tuku. Pečivo si můžete připravit také doma. Koneckonců, čím tlustší je kefír, tím chutnější bude dort.
Složení:
Krupice - 250 gr.
Kefír 2,5% - 500 ml
Slepičí vejce - 2 ks.
Cukr - 90 gr.
Rozinky - 100 gr.
Vanilin - 10 gr.
Prášek do pečiva - 1 lžička l.
Máslo - 10 gr.
Sůl - špetka
Příprava:
1. Připravte všechny požadované přísady podle seznamu.
2. Nalijte kefír do hluboké misky a přidejte krupici. Fermentovaný mléčný výrobek by měl mít pokojovou teplotu.
3. Dobře promíchejte, dokud nebude hladký, a nechejte 10-15 minut, aby krupice nabobtnala.
4. Oddělte žloutky od bílků, přidejte cukr, vanilin a šlehačem nebo vidličkou šlehejte do pěny. Ujistěte se, že je cukr zcela rozpuštěn, a přidejte žloutkovou směs do krupice.
5. Znovu vše promíchejte. Do bílků přidejte špetku soli a šlehejte metličkou, dokud nevyvrcholí. Sůl můžete nahradit citronovou šťávou. Poté přidejte bílkoviny po částech ke zbytku ingrediencí.
6. Jemně promíchejte. Hrozienka namočte na 10 minut do vroucí vody, nechte zaschnout a přidejte do těsta.
7. Vše promíchejte do hladka. V této fázi můžete přidat prosetou pšeničnou nebo rýžovou mouku. Budeme vařit v pomalém sporáku, ale můžete také péct koláč v troubě. Mísu z multivarkáře vymažte máslem (můžete jej nahradit kokosovým nebo rostlinným olejem) a nalijte těsto rovnoměrně rozložené po celém tvaru.
8. Zavřete víko multivarku a zapněte režim „Pečení“ na 60 minut. Po uplynutí doby otevřete víko a pečivo nechte mírně vychladnout.
9. Dále vyjměte hotový krupicový koláč z mísy, nakrájejte na kousky a podávejte.
Před podáváním dezertu může být manna ozdobena: nasekanými ořechy, kokosem, šlehačkou, rozpuštěná čokoláda, sladké omáčky, kondenzované mléko, med, džem, nakrájené ovoce nebo bobule.
Pokud jde o nápoje, nejlepší kombinace by byla s horkou čokoládou nebo fermentovaným pečeným mlékem. Můžete také připravit bobulový čaj, kakao s marshmallows, kávu s mlékem, rybíz, třešňový a pomerančový kompot.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro