Vynikající recept na rýži se zeleninou na pánvi. Toto jídlo se připravuje poměrně rychle a snadno a jeho krásou je, že se může podávat jako příloha i jako samostatné jídlo - pro vegetariány je to obvykle ideální oběd nebo večeře. A pokud jste přívržencem tradičního jídla, pak vařte kotlety nebo grilujte kus masa na grilovací pánvi - je připravena plnohodnotná vydatná rodinná večeře.
Složení:
Kulatá rýže - 1 šálek
Cibule - 50 g
Mrkev - 1 ks.
Lilek - 1 ks.
Cuketa - 150 g
Feferonka - podle chuti
Rajčata - 80 g
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Rostlinný olej - 3 lžíce.
Petržel - 4 větvičky
Příprava:
1. Připravte si všechny potřebné potraviny ze seznamu. Naplňte sklenici úplně rýží (viz. Fotografie). Umyjte zeleninu, oloupejte cibuli a oloupejte mrkev.
2. Rýži několikrát propláchněte, voda musí být naprosto čistá. Nalijte studenou vodu 2 centimetry nad obilninu, zahřejte na vysokou teplotu. Jakmile se vaří, zapněte nejtišší teplo, pevně zakryjte a vařte 15 minut. Po chvíli vypněte sporák, vložte mezi kotel a víko papírové ručníky, nechejte dalších 10 minut. Takto připravená kulatá rýže bude drobivá.
3. Zatímco se rýže vaří, zahřejte olej na pánvi. Cibuli nakrájejte na malé kostky a smažte ji po dobu 2–3 minut, dokud nebude měkká.
4. Mrkev nakrájejte na tenké plátky nebo nastrúhejte na hrubém struhadle, přidejte k cibuli, stáhněte oheň pod pánev a zeleninu vařte 2-3 minuty.
5. Pak nakrájíme lilek na malé kousky, dáme ho se zeleninou, vaříme na mírném ohni 1-2 minuty.
6. Cuketu nakrájejte na stejné plátky jako lilek, smažte se zbytkem zeleniny 2–3 minuty. Modrý okamžitě vstřebá veškerý olej, proto nalijte trochu vody a duste všechny přísady po dobu 5 minut, dokud nebude lilek měkký.
7. Během této doby měla být rýže již uvařená. Uvolněte ji vidličkou, vložte do pánve, promíchejte.
8. Pokud je rajče obyčejné - nastrouhejte dužinu na hrubém struhadle, slupku vyhoďte, přidejte do pánve. Vařte rýži se zeleninou a rajčaty po dobu 3 minut, už ne. Mám třešně, jen jsem je nakrájel na čtvrtiny. Přidejte feferonku ve stejné fázi.
9. Hotové jídlo dochuťte solí a pepřem podle chuti, přidejte nasekané čerstvé bylinky, promíchejte, zahřejte další minutu.
10. Podávejte rýži se zeleninou ihned po vaření. Můžete přímo na pánvi, ve které se vařilo, nebo ji dávkovat po částech.
Užívat si!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)