Lehká zeleninová polévka na bázi vývaru s lilkem pro půst a půstní dny i pro ty, kteří volí nízkokalorické pokrmy - obsahuje pouze 26 kcal na 100 g. Seznam zeleniny lze snadno změnit, zaměřit se na roční období nebo použít zmrazené zásoby.
Pokud máte rádi polévky z pyré, rozemlejte měkkou zeleninu na samém konci vaření - takové jídlo s lilkem se vstřebá rychleji.
Složení:
Lilek - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Brambory - 3 ks.
Rajčata - 1 ks.
Česnek - 2 zuby
Celer - 30 g
Voda - 1,6 l
Rostlinný olej - 30 ml
Sůl, černý pepř, bylinky - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Chcete-li si udělat lilkovou polévku doma, vezměte si jídlo, které potřebujete. Koření podle libosti: od jemné až po bohatou kořeněnou vůni nebo od štiplavosti s mírou po opaření. Rozmarýn, tymián, celer, petržel, česnek, chilli nebo kajenský pepř, koriandr, kmín nebo kmín jsou některými kořením na seznamu přísad, které obohacují a dokonce dělají polévku lahodnou.
Krok 2 - Podstata receptu krok za krokem je v postupném vytváření záložek a restování zeleniny. Nejjednodušší způsob, jak vařit lilkovou polévku, je pánev se silným nepřilnavým dnem. Bez takové kapacity použijte obvyklou. Vařte vodu v hrnci a vedle ní na pánvi střídavě smažte zeleninové plátky a poté je převeďte do vroucí vody. Takže v horkém rostlinném oleji nejprve zlatá cibule nakrájená na malé kostky, česnek, kořen celeru. Nasyťte olejem po dobu 3-4 minut.
Krok 3 - Dále hodte jakýmkoli způsobem nakrájenou nebo nastrouhanou mrkev. Po promíchání projdeme další 1-2 minuty.
Krok 4 - Přidejte lilky nakrájené na malé kostky nebo proužky. Znovu promíchejte, olejujte 2 minuty.
Krok 5 - Samostatně opečte rajče, odstraňte šupku a rozdělte na plátky. Oloupané bramborové hlízy nakrájejte na tyčinky a nakládejte je s nasekaným rajčatem na rozmanitou zeleninu. Míchejte zdola nahoru, olejujte další minutu.
Krok 6 - Naplňte vroucí vodou, přiveďte k druhému varu - snižte teplotu a vařte pod víkem asi 20 minut, dokud veškerá zelenina nezměkne.
Krok 7 - Dochutíme solí a mletým pepřem, dochutíme. Odstraňte z tepla, přidejte nasekané čerstvé bylinky.
Krok 8 - Podávejte hubenou lilkovou polévku teplou nebo teplou.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)