Zeleninový guláš s cuketou a bramborami je chutné a zdravé jídlo, které lidé, kteří dodržují zdravou stravu nebo dávají přednost zelenině, nemohou ignorovat. V létě jsou takové recepty obzvláště relevantní, když je zelenina z postelí chutná, šťavnatá, aromatická a pak se pokrmy ukáží jako neporovnatelné.
Můžete vařit v troubě nebo na sporáku v hrnci, dnes použijeme druhou možnost. Guláš podávejte s čerstvou zeleninou, nakládanou zeleninou, bylinkami a dalšími oblíbenými polevami.
Složení:
Cuketa - 100 g
Voda - 100 ml
Mrkev - 1 ks.
Cibule cibule - 1 ks.
Brambory - 250 g
Zelené fazole - 70 g
Rajčata - 1 ks.
Sladká paprika - 1 ks.
Česnek - 2 hřebíčky
Sůl, pepř - podle chuti
Popis procesu vaření:
1. Připravte všechny požadované přísady podle seznamu. Vyberte si mladou cuketu s měkkou, jemnou kůží a bez hrubých semen. Musí být opláchnuta a vysušena, na obou stranách odříznuta ocasy. Nakrájejte na talíře nebo na kostky. U dušených pokrmů je charakteristické hrubé krájení všech ingrediencí, proto byste je neměli brousit.
2. Oloupejte mrkev a cibuli, opláchněte, osušte. Mrkev nakrájejte na talíře, cibuli nakrájejte na půlkruhy.
3. Opláchněte zelené fazolky, odřízněte ocasy na obou stranách, nakrájejte samotné lusky na 3-4 části, abyste nezískali příliš dlouhé proužky. Umyjte a osušte rajčata, libovolně nakrájejte. Připravte si pár stroužků česneku - oloupejte a rozdrťte hřbetem nože.
4. Vložte veškerou připravenou zeleninu do silnostěnného kastrolu, pokud je dušené maso vařené v troubě, přeneste ji do tepelně odolné formy. Použijte mladé brambory, umyjte je tuhým kartáčem, trochu osušte, nakrájejte na kostky. Přeneste do hrnce se zeleninou.
5. Ochutíme solí a mletým pepřem, promícháme, nezapomeňte přidat česnek. Zakryjte pánev víkem a dejte na nejmenší teplotu. Přidejte trochu vody nebo vývaru, vařte jídlo po dobu 20 minut, ale proces kontrolujte, protože vše závisí na druhu bramboru.
6. Hotový guláš podávejte z brambor, cukety a jiné zeleniny.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)