Koláče z listového těsta jsou velmi jemné, chutné a voňavé - doporučuji vám péct častěji, určitě s nimi potěšíte děti. Do jablečné náplně můžete přidat skořici, ořechy, vanilin nebo bobule. Pouze v tomto případě je vhodné přidat bobule přímo při vytváření koláčů. Listové těsto je vhodné jak pro kvasnice, tak bez kvasnic.
Složení:
Listové těsto - 500 g
Jablka - 600 g
Cukr - 100 g
Máslo - 50 g
Vaječný žloutek - 1 ks
Krok za krokem recept:
Krok 1 Připravte si jídlo na seznamu. U kyselých jablek možná budete potřebovat trochu více cukru.
Krok 2 Listové těsto necháme rozmrazit při pokojové teplotě. Mezitím začneme připravovat náplň, protože mělo by se trochu ochladit. Opláchněte jablka, odstraňte jádro. Nakrájejte na malé kostky stejné velikosti.
Krok 3 Na pánvi rozpálíme máslo, rozložíme jablka. Vytvořte oheň.
Krok 4 Zakryjeme víkem, postupně, jak se zahřívá, vypustí šťávu. Dusíme do poloviny vaření, pravidelně mícháme. Pokud to budete držet po dlouhou dobu, dostanete kaši. Mám jablka ze své zahrady, takže se vařily velmi rychle, za 8-10 minut. Když připravuji jablečnou náplň z dováženého ovoce z obchodu, trvá to dvakrát více času.
Krok 5 Jablka odstavte z ohně a nalijte do nich cukr, promíchejte - náplň je hotová. V této fázi můžete přidat skořici nebo vanilin. Náplň nechte vychladnout, dokud nebude teplá.
Krok 6 Poté, co stůl poprášíte moukou, každou vrstvu listového těsta vyválejte na velké čtverečky asi 35-40 cm.
Krok 7 Každý z nich jsme nakrájeli na 6 částí. Dělám to pomocí řezačky těsta pro chebureks.
Krok 8 Na jedné straně každého kusu válcovaného těsta proveďte paralelní řezy.
Krok 9 Na opačné straně polotovarů položte náplň na lžíci a pokuste se vzít jablka bez přebytečné tekutiny.
Krok 10 Uzavřete náplň těstem, nejprve na tři strany zatlačte prsty, pak vidličkou.
Krok 11 Zakryjte plech pergamenem. Rozložili jsme koláče ve stejné vzdálenosti od sebe.
Krok 12 Třepejte vaječný žloutek v misce. Promažte polotovary tak, aby po upečení měly krásnou zlatohnědou kůru.
Krok 13 Vložíme plech do předehřáté trouby na 180 ° C, pečeme do zlatova po dobu 25-30 minut - necháme se vést vaší troubou.
Krok 14 Listové těsto s jablky je hotové. Podle potřeby posypeme práškovým cukrem.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)