Grilované kuře přitahuje mnohé svou vůní a chutnou zlatohnědou krustou, ale ne každý z nás jej dokáže správně uvařit, protože celé tajemství chuti se skrývá ve správném vytvoření marinády. Tato „barevná“ omáčka nejen že při pečení vytvoří zlatohnědou krustu, ale také nasytí kuřecí maso různými příchutěmi, od slaných po slané.
Marináda vděčí za svou jasnou barvu mleté sladké paprice, je vhodné zvolit takové koření s lehce kouřovou vůní a pak se smažené kuře ukáže jako jednoduše nezapomenutelné! Česnek se do omáčky nepřidává čerstvý ani sušený - můžete ji pokropit hotovým horkým masem, aby odhalila svou vůni, jinak se při pečení jednoduše spálí.
Skladovatelnost marinády je 3-4 dny, pokud je skladována na chladném místě.
Složení:
Mletá paprika - 1,5 lžíce.
Sójová omáčka - 80 ml
Rostlinný olej - 40 ml
Černý mletý pepř - 0,5 lžičky
Sůl - 0,5 lžičky
Citronová šťáva - 0,5 lžičky
Jablečný ocet - 0,5 lžičky
Příprava:
1. Pokud máte rádi sladkou pečenou krustu, přidejte do seznamu ingrediencí pár špetek krystalového cukru - vyrovná to kyselost jablečného octa a citronové šťávy. Cukr lze nahradit jakýmkoli druhem medu - na pečeném ptákovi vytvoří karamelovou krustu, nicméně mnozí nedoporučují zahřívat tuto sladkost. Přestože je ve výrobcích přítomna sójová omáčka, je nutné přidávat sůl!
2. Nalijte sypké přísady do malé misky nebo misky, mísy: sůl, mletá sladká paprika, černý pepř.
3. Přidejte rostlinný olej: za studena lisovaný olivový, rafinovaný slunečnicový nebo kukuřičný olej, sójovou omáčku, citronovou šťávu a jablečný ocet. Pokud takový ocet není k dispozici, použijte místo toho běžný stůl o 6%, ale mírně snižte objem.
4. Důkladně promíchejte celý obsah nádoby tak, aby marináda měla tmavě červenou barvu a byla obalena všemi chutěmi a vůněmi přidaných produktů. Nechejte působit 5-10 minut.
Nalijte grilovanou kuřecí marinádu do omáčky a použijte ji podle pokynů tak, že ji před pečením nebo smažením otřete o umyté a osušené papírové ručníky, oloupanou drůbež. Doporučujeme postup opakovat několikrát před vařením a během tepelného zpracování, aby vrstva marinády na jejím povrchu zesílila.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)