Milovníci lahodného a vydatného jídla by měli toto jídlo ocenit. Pohanka s masem je klasika. Připravují se samostatně pouze podle standardních receptů. A dnes vám řeknu, jak vařit pohanku s masem v jedné misce - pánev.
Toto jídlo se připravuje podle principu pilaf s přidáním cibule, mrkve a koření. Krupice se vaří přímo s masem a zeleninou, namočenou v jejich šťávě, která si vyměňuje chutě a vůně. Každé maso bude stačit, vařila jsem vepřové.
Složení:
Pohanka - 1 sklenice
Maso - 400 g.
Sůl podle chuti
Cibule cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Koření na maso - 1 lžička
Rostlinný olej - 3 lžíce
Bobkový list - 2 ks.
Voda
Krok za krokem recept:
1. Připravte požadovanou sadu produktů. Můžete si vybrat maso podle svého vkusu, hovězí nebo vepřové maso je perfektní. Budete také potřebovat 250 ml sklenici.
2. Maso umyjte pod studenou tekoucí vodou, osušte a nakrájejte na malé kousky.
3. Cibuli nakrájíme na půlkroužky.
4. Nastrouhejte mrkev na středním struhadle.
5. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a smažte maso na vysokém ohni do zlatova. Nemělo by to být úplně vařené, hlavní je, že se objeví zlatá kůra a všechny masové šťávy zůstanou uvnitř.
6. Přidejte do masa nakrájenou zeleninu.
7. Smažte je do měkka, asi 3-4 minuty, za občasného míchání. Ochutíme solí a kořením na maso. Nalijte obsah pánve vodou, asi 200 ml bude stačit na zjemnění vepřového nebo hovězího masa. Pokud vaříte s kuřecím masem, budete potřebovat trochu méně vody.
8. Pánev zakryjte víkem a vařte, dokud se kapalina zcela neodpaří.
9. Pohanku omyjte čistou vodou, přeložte na síto, aby přebytečná tekutina byla skleněná.
10. Zkontrolujte maso, pokud je snadno propíchnuté nožem nebo vidličkou, můžete přidat pohanku. Pokud ne, přidejte ještě trochu vody a duste do požadované měkkosti.
11. Krupici uhlaďte a naplňte vodou v poměru 1: 2. Přidejte bobkové listy a v případě potřeby více soli.
12. Dejte pánev na oheň a přiveďte k varu. Zakryjte a duste na mírném ohni, dokud nebude pohanka uvařená, asi 20-25 minut.
13. Hotové jídlo jemně promíchejte. Lahodná, vydatná pohanka s masem je připravena.
Podávejte horkou pohanku s čerstvou nebo nakládanou zeleninou.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro