Na ranní toasty, müsli / kaši, sýrový talíř, dezerty, palačinky a jiné sladké pečivo připravte hruškový džem, jemný v konzistenci a jemný v aroma. Pokud se chystáte doplnit zásoby na zimu, pak všechny nádoby (nejdříve sterilizujte plechovky a víčka a po zabalení pevně uzavřete).
Pro kvalitní džem vyberte zralé hrušky, které neobsahují plísně ani hnilobu. Pokud je to žádoucí, dochuťte ještě kořením nebo pět minut před koncem vaření vhoďte lžíci suchého máku a rozdrcených ořechových jader.
Složení:
Hrušky - 600 g
Cukr - 250 g
Kardamom - 10 g
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Chcete-li udělat hruškový džem doma, vezměte si potraviny ze seznamu. V mém podrobném receptu je váha pro oloupané a nasekané kousky ovoce (hruškový řez = 600 g na 250 g granulovaného cukru). U ne příliš sladkého a šťavnatého ovoce lze zvýšit podíl cukru. Někdy jsou tvrdé hrušky předem opařené nebo vařené bez cukru. Pro ty, kteří se rozhodnou proces urychlit - změkčit, vypustit šťávu - doporučuji použít struhadlo nebo chopper / kuchyňský robot. Malé kousky hrušek rychleji uvolňují vlhkost / šťávu a vaří se.
Krok 2 - Bez ohledu na to, jak jemná je pokožka, odlupujte hrušky kvůli džemu. Odstraňte pařezy a nakrájejte na kousky jakéhokoli tvaru. Vložili jsme do misky na chopper, ručně rozemeleli nebo tři na hrubém struhadle.
Krok 3 - Přeneste do tepelně odolné nádoby vhodné pro dlouhodobé vaření bez popálení. Nepřidáváme žádnou další vodu ani jinou tekutinu.
Krok 4 - Okamžitě přikryjte cukrem a za stálého míchání zapalte horní oheň. Zahříváme a okamžitě sledujeme uvolňování kapaliny. Cukr se začíná okamžitě tát.
Krok 5 - Dejte špetku nasekaného kardamonu, s ním bude mít lízátko chill - chuť vévodkyně. Podíváme se pozorně, udržujeme mírný var, někdy mícháme lžící v kruhu a vaříme asi 25-30 minut, dokud nebude průhledný.
Krok 6 - Rozdrťte zrnitou, heterogenní kompozici na hedvábnou a tenkou konzistenci.
Krok 7 - Naplňte sterilní nádoby horkou sladkostí, pevně uzavřete a ochlaďte na pokojovou teplotu. Poté jej uložíme na polici chladničky.
Krok 8 - Podávejte lahodný hruškový džem na snídani, odpolední čaj a čajové párty. Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro