Neznám jediného člověka, který by neměl rád grilování. Samozřejmě je to ta nejchutnější příroda, smažená kouřem na skutečném grilu. Ale co ti, kteří žijí ve výškových budovách, a neexistuje žádný způsob, jak uvařit toto oblíbené masové jídlo na grilu? Přirozeně používejte troubu. Vepřový kebab připravený podle tohoto receptu v pražicím rukávu se ukáže jako velmi chutný, šťavnatý a měkký. Vaření?
Složení:
Vepřová krkovice - 1 kg
Cibule - 200 g
Bulharský pepř - 200 g
Olivový olej - 1 polévková lžíce
Sójová omáčka - 2 lžíce
Ocot z bílého vína - 1 polévková lžíce
Mořská sůl - podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Grilovací koření - 1 lžička
Příprava:
1. Chcete-li vařit vepřový kebab v troubě, připravte všechny potřebné produkty podle seznamu. Vepřový krk je pro tento recept ideální, ukázalo se, že je měkký a šťavnatý. Lopatka nebo záda mohou ztuhnout. Oloupejte cibuli z plevy, oloupejte papriku ze semen a stonků. Zeleninu umyjte pod tekoucí vodou a osušte. Maso je také nutné umýt a osušit papírovými ručníky.
2. Vepřovou krkovičku nakrájejte na kostky o tloušťce 3 cm a maso vložte do hluboké mísy.
3. Přidejte sójovou omáčku, ocet z bílého vína, čerstvě mletý černý pepř, jakékoli koření kebab a trochu olivového oleje.
4. Cibuli nakrájejte na kroužky o tloušťce 0,3–0,4 mm a vložte je do misky s masem.
5. Marinované vepřové maso důkladně promíchejte, aby každé sousto bylo dobře zakryté kořením, to dělám jednorázovou rukavicí. Maso nechte alespoň 30 minut marinovat.
6. Nyní marinované maso „oblékneme“ na dřevěné špízy a střídáme s plátky papriky a cibulovými kroužky.
7. Předehřejte grilovací pánev, položte na ni kebab na dřevěné špízy a smažte je ze všech stran do zlatova po dobu 1,5–2 minut. Tímto postupem „zalepíme“ všechny masové šťávy uvnitř.
8. Poté musíte kebab přenést do pečícího pouzdra v jedné vrstvě, aby se vařily rychle a rovnoměrně. Na obou stranách zavázat rukáv. Předehřejte troubu na 200 stupňů, vložte do ní plech s mezerami a pečte v konvekčním režimu po dobu 15-20 minut.
9. Podávejte hotové vepřové špízy ihned po vaření.
Pokud se během pečení objeví v rukávu masová šťáva, lze ji použít jako omáčku pro jakoukoli přílohu. Je dobré podávat takový kebab s bramborovou kaší, těstovinami, pohankou nebo rýží.
Užívat si!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro