Po řezání kuřete velmi často zůstává vývar: zadní a přední část jatečně upraveného těla. Pokud nevíte, kde je použít, navrhuji vařit zeleninovou polévku s kuřecím vývarem, která je ideální na oběd.
Použijte obvyklou sadu zeleniny: brambory, cibuli a mrkev, ale rajčata, papriky, zelí nebo podle potřeby přidejte cuketu (někdy děti odmítají jíst první kvůli přítomnosti rajčat nebo pepř). Nezapomeňte na koření a koření: bobkový list, mletý černý pepř, kuřecí koření (pokud máte ve své kuchyni), čerstvé bylinky.
Při podávání dochuťte polévku v miskách čerstvou zakysanou smetanou nebo nízkotučnou majonézou pro ještě jasnější chuť. Pokud je první připraven pro dospělé, pak na konci vaření můžete lisovat oloupaný stroužek česneku do vývaru - lákavá vůně okamžitě proletí kuchyní.
Složení:
Sada kuřecí polévky - 2 ks.
Brambory - 3 ks.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Bulharský pepř - 2-3 ks.
Horká voda - 2 l
Sůl a pepř na dochucení
Kopr - 0,5 svazku
Bobkový list - 3 ks.
Kuřecí koření - podle chuti
Příprava:
1. Opláchněte kuřecí zadní a přední polévku ve vodě. Vložte do hlubokého kastrolu nebo kotlíku, přidejte bobkové listy a přelijte vroucí vodou, abyste minimalizovali dobu vaření. Umístěte nádobu na sporák, přiveďte k varu na vysokou teplotu a odstraňte pěnu - to je nutnost, jinak během vaření klesne a vývar se zakalí. Poté snižte teplotu na střední teplotu a vařte polévkovou soupravu po dobu 10 minut.
2. Během této doby oloupejte kořenovou zeleninu, opláchněte ji pod tekoucí vodou, odstraňte zkažené oblasti. Brambory nakrájejte na střední kostky a cibuli a mrkev nakrájejte na jemno.
3. Přidejte zeleninové plátky do mísy s vývarem a vařte 10 minut na středním ohni.
4. Odstraňte semena z papriky odříznutím víček, opláchněte je a nakrájejte na malé kostky. Přidejte do hrnce spolu se solí a špetkou mletého černého pepře. V tuto chvíli je v pořádku přidat nějaké kuřecí koření.
5. Nasekané koprové zeleniny nasekejte a pošlete je také do hrnce. Polévku vaříme 5 minut a dochutíme. Pokud je to nutné, přidejte trochu více soli nebo koření, vypněte oheň a nechte první misku sedět v nádobě se zavřeným víkem asi 5-10 minut.
Nalijte horké do porcovaných talířů, podávejte je spolu s chlebem.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro