Cuketa je velmi univerzální zelenina, která se široce používá při vaření. Používá se k výrobě salátů, polévek, hlavních jídel, pečiva a dokonce i dezertů. Udržuje dobře čerstvé na chladném a tmavém místě až do dubna, pokud se nejedí dříve. nebo ve formě domácích přípravků na zimu, jako je kaviár, nakládaná zelenina, džem, adjika, kompot a mnoho dalšího jiný.
Cuketu lze navíc konzumovat syrovou a existuje mnoho možností, jak na to. Jedním z možných způsobů je vaření v korejštině. Takové jídlo lze podávat ve formě salátu, přílohy k vařenému masu nebo kotletům, sendvičového občerstvení v kombinaci s plátky čerstvých okurek a samostatně s krustou čerstvého chleba.
Složení:
Cuketa - 1300 g
Česnek - 4 hřebíčky
Zelení - 1 parta
Olivový olej - 4 lžíce. l.
Cukr - 1 polévková lžíce. l.
Vinný ocet - 3 lžíce. l.
Černý mletý pepř - 0,5 lžičky l.
Sůl - 1 polévková lžíce l.
Příprava:
Krok 1: Připravte požadovanou sadu ingrediencí podle seznamu. Ze zelených je vhodný kopr, petržel nebo kmín. Je možné použít čerstvé větvičky nebo čerstvé zmrazené. Uvedený objem cukety je hmotnost dužiny připravené ke spotřebě bez semen a slupky. U vzorku můžete připravit polovinu normy, ale to nevyžaduje snížení objemu zbývajících ingrediencí.
Krok 2: Cuketu můžete k tomuto pokrmu nasekat pomocí dvou druhů struhadel, škrabky na zeleninu nebo nože. Při použití škrabky stačí loupat a krájet na plátky bez odstranění semen. Před použitím zbývajících nástrojů, pro pohodlí, nakrájejte zeleninu na 2-4 části (v závislosti na délce ovoce), oloupejte, odstraňte semena.
Krok 3: Nakrájejte dýňovou dužinu na tenké plátky pomocí nože nebo širokého strouhacího nože nebo ji nastrouhejte na speciálním struhadle na korejské saláty.
Krok 4: K přípravě zadaného množství cukety je lepší použít větší pánev, aby se snáze mísila. Nakrájenou zeleninu posolíme, důkladně promícháme a necháme 30 minut působit. Během této doby nebude zbytečné míchat další 2-3krát.
Krok 5: Zatímco je cuketa nalita, opláchněte zeleninu, osušte ji a jemně nakrájejte nožem. Čerstvě zmrazené je třeba nejprve rozmrazit.
Krok 6: Stroužky česneku protáhněte lisem na česnek nebo nasekejte nožem.
Krok 7: Olivový nebo rostlinný olej (který obvykle používáte, ale lépe bez velmi světlé vůně), zahřejte jej na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Přidáme najednou krystalový cukr, mletý černý pepř a připravený česnek, promícháme. Cukr lze podle potřeby nahradit tekutým medem nebo javorovým sirupem (2 polévkové lžíce). l. nebo 1 polévková lžíce. l. hustý med).
Krok 8: Vypusťte šťávu z cukety a navíc je jemně vymačkejte. Přidejte k nim připravené bylinky, vinný ocet (bílý, červený, jablečný nebo zředěný kyselinou na koncentraci 6%) a česnekový olej, důkladně promíchejte. Zakryjte nebo utáhněte plastovým obalem a dejte na 2 hodiny do chladničky.
Krok 9: Po stanoveném čase promíchejte, vložte salát z korejské cukety do salátové mísy a podávejte.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro