Když má můj manžel špatnou náladu, vařím na večeři francouzské maso novým způsobem. Častěji samozřejmě vařím v troubě. Ale když jdeme do venkovského domu nebo k řece, existuje zajímavější způsob vaření. A gril zde není nutný.
Jak vařit:
Nemusíte nic připravovat předem. Tomuto receptu říkám „líný“, protože všechno jídlo se vloží do formy najednou. A pak už nemusíte nic míchat. Musíte jen chvíli počkat! Výsledek je vždy úžasný!
Můžete si vzít jakékoli maso. Dnes mám hovězí maso. Nakrájel jsem na kousky asi 1,5-2 cm silné a asi 6x7 cm velké. Ale to není příliš důležité. Kousky můžete zvětšit. Tady, co je pro vás pohodlnější.
Oloupám mladé brambory z tenkých slupek. Dal jsem to do misky, přidám sůl, aromatické byliny, černý pepř a trochu rostlinného oleje. Míchám to.
Do formy jsem dal kousky masa a brambor. Maso nesolím!
Cibuli jsem nakrájel na plátky a položil na maso. Top - sýr a majonéza. Je to cibule, sýr a majonéza místo koření a soli. Vždy používám domácí majonézu. Na konci článku nechám odkaz na několik domácích receptů na majonézu. Častěji pro toto jídlo vařím majonézu v mléce. Ale dnes mám klasický.
Nyní můžete misku vložit do trouby pokryté fólií po dobu půl hodiny. Teplota 180 stupňů. Po půl hodině odstraním fólii a vařím dalších 30-35 minut. Tady se ale musíte ujistit, že se nehoří, brambory zalévám obvykle uvolněnou šťávou, můžete ji otočit, aby rovnoměrně zhnědla. Přidejte rajčata 5 minut před vařením.
Ale dnes vařím novým způsobem! Venku! V troubě na vaření. A nemusíte stát poblíž kamen!
Položil jsem to na uhlí a 1,5 hodiny „zapomněl“. Princip vaření zde je jako v ruské troubě. Maso a zelenina chradnou.
Po 1,5 hodině přidejte rajčata a nechejte další půl hodiny.
A to je vše. Si můžete vyzkoušet. Ukázalo se to úžasně chutné! Chutnější než v troubě! Maso je jako ražniči - s lehkým zápachem oparu! A jako by to bylo dlouho nakládané. Maso je tak jemné, že ho nemusíte žvýkat))
A brambory jsou velmi měkké a voňavé, ale zároveň celé. Je to velmi, velmi chutné!
RECEPT:
• Maso (mám hovězí maso) - 1-1,2 kg
• Mladé brambory - 1-1,2 kg
• Cibule - 400-450 g
• Rajčata - 200-300 g
• Tvrdý sýr - 250 g
• Majonéza - 150 g
• Rostlinný olej - 1-2 lžíce.
• Mletý černý pepř
• Voňavé bylinky
• Sůl
Jak připravuji majonézu různými způsoby: