Masové kuličky jsou malé kuličky vyrobené z mletého masa nebo ryb. Často se přidávají do polévek. Ale možností je více. Například vám dnes řeknu, jak vařit dušené masové kuličky v rajčatové omáčce na pánvi. Jídlo je nádherné, jsem si jistý, že se bude mnoha líbit.
Složení:
Mleté maso - 0,5 kg.
Cibule cibule - 1 ks.
Vejce - 1 ks.
Sůl, černý pepř - podle chuti
Mouka - 3 lžíce
Cukr - 0,5 lžičky
Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
Voda - 250 ml.
Bobkový list - 2 ks.
Černý nebo nový hrášek - 3 ks.
Rostlinný olej - 50 ml.
Krok za krokem recept:
1. Připravte požadovanou sadu produktů. Připravte si mleté maso sami kroucením kusu masa přes mlýnek na maso. Budete si tedy jisti jeho kvalitou. Vyberte čerstvé maso, které nebylo zmrazené. Hovězí, vepřové nebo kuřecí maso bude pro tento recept skvělé.
2. Nakrájejte cibuli průchodem mlýnkem na maso nebo jemným nasekáním nožem. Přidejte do mletého masa.
3. Podle chuti zašlehejte vejce, sůl a pepř.
4. Nyní opatrně, nešetřte námahou a časem, mleté maso odhoďte a hodte na dno mísy. Pokračujte v tomto postupu, dokud není hmota viskózní a hladká.
5. Navlhčete ruce ve studené vodě a mleté maso tvarujte do malých kuliček. Nalijte mouku do ploché misky, aby nedošlo k úlomkům, je lepší ji prosít. Rolovat v něm polotovary. Smažte je po dobu 2 minut z každé strany v dobře zahřáté pánvi s rostlinným olejem. Pokud vám to průměr nádoby neumožňuje udělat se všemi masovými kuličkami současně, smažte je po malých dávkách.
6. Připravte jídlo na omáčku.
7. Smíchejte rajčatovou pastu a vodu v malé nádobě. Protože samotné těstoviny jsou velmi kyselé, přidejte trochu cukru, soli a černého pepře. Dobře promíchejte.
8. Přidejte smažený karbanátek na pánvi a přidejte bobkový list.
9. Poté je naplňte připravenou omáčkou. Zakryjte a počkejte, až se vaří. Poté snižte teplotu a vařte 30 minut.
10. Masové kuličky v rajčatové omáčce jsou hotové.
Podávejte je horké s jakoukoli přílohou - rýží, bramborovou kaší, pohankou nebo těstovinami. Nezapomeňte omáčku velkoryse pokropit.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro