Masové kuličky jsou milovány v mnoha rodinách po celém světě, pouze mimo naši zemi se jim říká „mitballs“. Jedná se o vydatné masové jídlo, které se hodí téměř ke všem přílohám.
Dnes budeme vařit masové kuličky s pohankou a mletým masem, které lze rodině podávat k obědu nebo večeři jako samostatné teplé jídlo a jako doplněk k nim může být salát z čerstvé zeleniny.
Složení:
Mleté hovězí maso - 500 g
Pohanka - 1 sklenice
Velká cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Rajčatová omáčka - 5 lžící
Sůl podle chuti
Mletý pepř - podle chuti
Cukr - nepovinné
Chudý olej - 3 lžíce
Slepičí vejce - 1-2 ks.
Mouka (volitelně) - 3 lžíce
Jak vařit:
1. Připravíme všechny produkty potřebné k výrobě mletých masových kuliček. Oloupejte a umyjte cibuli a mrkev.
2. Pohanku několikrát propláchněte čistou vodou. Nalijte obiloviny studenou vodou v poměru 1 až 3, položte na vysokou teplotu. Když se vaří, snižte teplotu na střední teplotu a pohanku vařte asi 15 minut, dokud není plně uvařená a voda nevykype. Připravenou kaši ochlaďte.
3. Vložte mleté maso do velké hluboké mísy (může být z jakéhokoli druhu masa), přidejte k tomu vychlazenou vařenou pohanku, velmi jemně nakrájenou polovinu cibule, mořskou sůl a pepř chuť. Vejce, pokud je malé, budete potřebovat ještě jedno, a pokud je vybráno, pak bude dost. Nasypte je / do mletého masa, vše dobře promíchejte.
4. Připravené mleté maso na masových kuličkách přikryjte kuchyňskou utěrkou nebo potravinářskou fólií a před vařením ho nechte 15-20 minut odstát, mělo by trochu dozrát.
5. Mokrými rukama vytvarujte kulaté kuličky mletého masa požadované velikosti, je-li to žádoucí, každou z nich rozvalte na mouku. Na pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje bez zápachu a polotovary smažte ze všech stran do zlatova.
6. Přeneste restované masové kuličky do vhodné zapékací misky.
7. Souběžně připravíme nalití omáčky. Zbývající polovinu cibule nakrájejte na malé kostky, mrkev potřete na hrubém struhadle. Smažte zeleninu na malém množství rostlinného oleje po dobu 3-4 minut. Zřeďte svou oblíbenou rajčatovou omáčku v 1,5 šálku vody, nalijte ji do pánve a vařte na středním ohni další 3-4 minuty. Sůl a pepř omáčku podle chuti, můžete přidat trochu cukru, pokud to dopadne kyselé.
8. Naplňte naše masové kuličky rajčatovou omáčkou a odešlete formulář s nimi do trouby předehřáté na 180 stupňů v režimu horního a spodního ohřevu po dobu 25-30 minut.
Hotové masové kuličky s pohankou dáme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme jako samostatné jídlo nebo s oblíbenou přílohou. Hodí se k těstovinám, rýži nebo bramborové kaši.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro