Lahodného pečiva, včetně jablečných koláčů, nikdy není příliš mnoho. I se stejnými přísadami má každá z nich svou vlastní charakteristickou vlastnost, svou vlastní jedinečnou chuť.
Tento jablečný koláč připravený ve vícevařiči se od ostatních odlišuje krémovou náplní, která je jeho nedílnou součástí. Pečivo je velmi nasycené, ale zároveň není mokré, středně sladké, aromatické, s příjemnou kyselostí, pokud použijete kyselá jablka.
Složení:
Pro zkoušku:
Cukr - 2 lžíce. l.
Máslo - 100 g
Slepičí vejce - 2 ks.
Pšeničná mouka - 160 g
Jedlá soda - 0,5 lžičky l.
Apple - 2 ks
Sůl - 0,5 lžičky l.
Vyplnit:
Kondenzované mléko - 5 lžíce. l.
Krém - 150 ml
Skořice - 1 lžička l.
Jak vařit:
Krok 1: Připravte požadované přísady. Krém lze použít s jakýmkoli obsahem tuku - tento okamžik neovlivní chuť dortu, ale ovlivní jeho obsah kalorií. Jablka v tomto receptu jsou docela nahraditelná polokultivovanou ranetkou. Celkově budou potřebovat 400 g.
Krok 2: Jablka důkladně umyjte, odstraňte stonku a jádro nakrájené na kostky (asi 1x1 cm). Pokud používáte ranetki, nakrájejte je na 4 plátky.
Krok 3: Měkké máslo důkladně rozemlejte (je třeba ho předem vyjmout z chladničky, aby se do začátku koláču dostalo času na zahřátí), důkladně ho rozdrťte granulovaným cukrem.
Krok 4: Kuřecí vejce rozšleháme na sladké máslo a důkladně promícháme metličkou do hladka, homogenity. Přidejte octovou hasenou sódu (6% - 1 lžičku. l.), znovu promíchejte.
Krok 5: Pšeničná mouka musí být předem proseta. Nalijte ji do tekuté části a vypracujte na husté krémové těsto.
Krok 6: Do hotového těsta přidejte kostky jablek a důkladně promíchejte, aby žádná z nich nezůstala bez dozoru.
Krok 7: Mísu multivarku namažte tenkou vrstvou olivového oleje nebo jakéhokoli rostlinného oleje bez jasného zápachu. Vložte do něj hotové těsto, rovnoměrně ho rozdělte na celé dno, vyrovnejte jeho povrch.
Krok 8: Pečte v pomalém hrnci v režimu „Pečení“ po dobu 45 minut. Po uplynutí času pečlivě otočte dort dnem vzhůru a pokračujte v pečení dalších 15 minut. Připravenost můžete zkontrolovat pomocí dřevěného třísky, nože nebo párátka. Po propíchnutí pečiva by měly zůstat suché. Jemně vyjměte hotový dort z misky a ochlaďte.
Krok 9: Během pečení dortu si připravte krémovou náplň. To lze provést jakýmkoli pohodlným způsobem: na sporáku v malé pánvi nebo pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Smíchejte v nádobě dostatečného objemu (s přihlédnutím k pokusu o „únik“ směsi) kondenzované mléko, smetanu a skořici (pro lepší dochucení je lepší si ji namlít sami). Přiveďte k varu a vařte, snižte teplotu a míchejte, dokud nebude lehce karamelizovaný. Vařte v mikrovlnné troubě při maximálním výkonu (mých 800 W) po dobu 2 minut a důkladně promíchejte při každém pokusu o „únik“.
Krok 10: Přeneste vychlazený koláč do misky, udělejte v něm vidličkou nebo párátkem časté hluboké vpichy, ale v žádném případě ne, a pomalu ho namočte krémovou náplní. Můžete nalít 2-3 lžíce. l. a poté „rozptýlit“ po celé ploše lžící nebo kulinářským štětcem. Když se veškerá impregnace nalije do dortu, nechte ho vyluhovat několik hodin v chladničce, nebo ještě lépe, udělejte si čas a zapomeňte na to až do dalšího dne.
Krok 11: Podávejte pečivo s vašimi oblíbenými neslazenými a neochucenými mléčnými nápoji, čajem nebo kávou.
Užijte si čaj! A ať je to pro vás lahodné!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro