Novoroční stůl během sovětské éry měl své vlastní charakteristiky. Tam byly pokrmy, které nutně připravené v téměř každé rodině. Vybrala jsem si na 5 nejčastějších jídlech Sovětského svazu:
1. Salát „Olivier“
Možná je to klasika. Nedovedu si představit, Nový rok, aniž by tento salát. Sovětské hospodyňky změnily původní recept kuchař Luciena Olivier místo tetřev začal přidávat kuře, nebo vařený jazyk, a pak udělal doktorát klobása místo okurka okurky, kapary místo toho začal jamkoviště hrášek.
Tento salát už není jen symbolem Nového roku, byl tak zcela éry. „Olivier“ na lékařský předpis ze Sovětského svazu je připraven k tomuto dni. Navíc tento „povinnost“ salát, a to nejen na Nový rok, ale i na ostatní svátky.
2. Salát „Herring pod kožichu“
Taky klasika. Vzhledem k tomu, moje dětství mám rád tento salát, to je mě vždycky spojen s Novým rokem. „Kožich“ byl vynalezen v 60. letech, kdy došlo k období poklesu. Máme přijít s salátem výrobků za nízké ceny, a 70m let se stala nejpopulárnější salát na všechny dovolené, a to nejen na Nový rok. Připravený „Herring pod kožichu“ téměř v každé rodině.
Nicméně, salát neztrácí svou popularitu až do dnešního dne. Existuje mnoho variant tohoto salátu. Například, „zelená Herring pod kabát“ a kol.
3. ryby v aspiku
No, jak prezentovat silvestrovský stůl bez rosolu ryby? Navzdory nedostatku produktů, sovětské hospodyňky podařilo někam dostat rybu k naplnění - to musí být okoun. Další řez z listů mrkve či ozubených kol. Si to pamatovat?
Předpokládá se, že tento pokrm stala populární díky filmu „ironie osudu, nebo si vychutnat koupel“, kde hrdina říká: „Jak nechutné, to je vaše ryby v aspiku.“
4. aspik
aspik popularita začala růst v 80. letech. Když tam byl nedostatek, izmudryatsya musel žádat o stůl masu novoroční. Vepřové nohy byly levnější koupit ně bylo jednodušší než maso.
Dnes želé na Nový rok tabulce není často setkávají.
5. šproty
Sovětské ženy v domácnosti vařit sendviče se šproty. Pečený chléb potřený máslem nebo majonézou a horní části ryby. Šproty byli v těch dnech, pochoutka, s výjimkou států Pobaltí. Proto ne každá rodina je snědla často. Ale na Silvestra všechny práce, aby si je.
Dnes sendviče s šproty neméně miloval. Ale šprot snadno dostupný produkt, a je poměrně levná dnes.
A na Silvestra v sovětských dobách, aby sendviče s kaviárem, byl koláč „Napoleon“, a šampaňského „sovětské“, kde stejný bez něj!
Napsat do komentářů, co si ostatní předměty byly populární v SSSR v novém roce a jaké byl připraven ve vaší rodině. Velmi zajímavé vědět!
A Šťastný Nový Rok 2019 !!!