Pokud máte rádi lahodné, rudé grilování, pak se vám tento recept bude určitě líbit. Marinování masa v rajčatové šťávě nebude těžké, je to hotové rychle. Můžete použít vepřové, jehněčí, drůbeží, nutrijské, králičí atd. Rozhodl jsem se pro vepřové maso, vzal krční část. Podle mého názoru se získává nejchutnější kebab, středně mastný a docela šťavnatý.
Zkus to. Doporučit!
Složení:
Vepřové - 600 g.
Rajčatová šťáva - 200 ml.
Sůl podle chuti
Grilovací koření - 1 polévková lžíce.
Cibule cibule - 1 ks.
Krok za krokem recept:
1. Chcete-li připravit kebab, připravte požadovanou sadu přísad. Mám domácí rajčatový džus, pokud žádný není, dá se koupit džus z obchodu.
2. Maso umyjte pod studenou tekoucí vodou a poté osušte papírovými ručníky. Položte jej na prkénko a ostrým nožem jej nakrájejte na středně velké kousky, přičemž dbejte na to, aby byly stejné. Vepřové maso přeneste do nádoby vhodné pro marinování, nejlépe s víkem.
3. Maso osolíme, okoreníme a nasekáme cibuli. Věnujte pozornost složení koření, někteří výrobci tam zpočátku přidávají sůl, takže ji nemusíme používat vůbec nebo přidávat mnohem méně než obvykle.
4. Nyní musíte vše důkladně promíchat a pevně přitlačit cibuli rukama, aby vynikla šťáva.
5. Nalijte rajčatovou šťávu na obsah misky.
6. Znovu promíchejte, přikryjte a nechte v chladničce alespoň 3-4 hodiny, nebo lépe přes noc.
7. Připravte si gril předem. Když dřevo shoří a vytváří velké teplo, položte maso na rošt. Pokud je to nutné, špíz.
8. Pečte na žhavém uhlí a nezapomeňte pravidelně obracet. Doba vaření bude záviset na teplotě, v průměru 15 až 20 minut. Chcete-li vepřové maso otestovat, rozkrojte ho nebo ho vystrkujte nožem. Extrahovaná šťáva by měla být lehká a průhledná, bez krvavých skvrn.
9. Lahodný, voňavý ražniči v rajčatové šťávě je připraven. Opatrně jej vyjměte z roštu a přemístěte do servírovací misky.
Je velmi důležité podávat jej ihned po vaření, když je horký.
Jako příloha je vhodná čerstvá zelenina, bylinky, nakládaná cibule a samozřejmě lavash a vaše oblíbená omáčka.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro