Nejoblíbenějším mládencem po knedlících jsou smažené brambory s párky na pánvi. Není těžké jej připravit, ale i zde na vás čeká několik triků, které se začínajícím kuchařům neprozrazují okamžitě. Mnoho lidí smaží brambory bez přidání cibule, ale je to čistě volitelné, protože taková zelenina dává pokrmu jasnou chuť, naplní ho pikantní vůní. Není přidán žádný česnek!
Klobásy lze použít jak běžné mléčné, tak uzené, se sýrem uvnitř nebo se sádlem. Je přijatelnější nakrájet takový masný výrobek na kruhy, ale můžete nakrájet na kostky, krájet kostky nebo ubikace - nechte se vést úletem vaší fantazie, zvláště pokud se toto jídlo bude jíst a děti.
Složení:
Brambory - 6 ks.
Cibule - 1 ks.
Klobásy - 4 ks.
Rostlinný olej - 30 ml
Sůl a pepř na dochucení
Jak vařit:
1. Oloupejte brambory, opláchněte ve vodě. Každou hlízu nakrájejte svisle a nakrájejte na tenké plátky. Zahřejte pánev se širokým dnem a nalijte do ní rostlinný olej. Položte plátky brambor.
2. Dochutíme solí, pepřem a smažíme asi 3-4 minuty na středním ohni, občas je mícháme, jakmile dno zhnědne.
3. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte cibuli na malé kostky. Přidejte plátky cibule na pánvi. Okamžitě přikryjte parou asi 2-3 minuty. Rozmanitost cibule lze změnit v závislosti na její dostupnosti ve vaší kuchyni na: červenou, šalotku, pórek atd. Zelená cibule se přidává pouze tehdy, když se jídlo podává, jinak se během smažení spálí.
4. Opláchněte párky ve vodě a nakrájejte na plátky. Přidejte je do nádoby po smíchání dušených brambor s cibulí. Znovu přikryjte a vařte další 3-4 minuty do zlatova.
5. 2-3 minuty před vařením sejměte víko a oheň snižte na minimum. Nyní musíte misku znovu promíchat a nechat ji na dně zhnědnout. V tomto okamžiku do něj můžete přidat nasekanou čerstvou petrželku nebo kopr, pokud máte rádi smažené brambory s jejich příchutí. Po stanovené době vypněte topení.
Bramborami opečené klobásy položte na talíře a ihned podávejte. Jídlo se velmi dobře hodí k čerstvé zakysané smetaně nebo hustému klasickému jogurtu.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro