Omáčka s moukou a rajčatovou pastou je univerzální pokrm, který se hodí ke každé příloze. Připravuje se velmi jednoduše a rychle z dostupných produktů. Díky mouce se stává silnější a získává sametovou strukturu.
Tento recept je považován za základní, pokud si přejete, můžete jej upravit přidáním kousků smaženého masa, klobásy nebo slaniny do omáčky. U masných výrobků se ukázalo, že je uspokojivější, i když je bez nich velmi výživné. Díky těmto gravitacím můžete zdůraznit výhody podávaného jídla nebo skrýt jeho nevýhody. Doporučuji to zkusit.
Složení:
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
Mouka - 1 polévková lžíce.
Cukr - 0,5 lžičky
Voda - 300 ml.
Rostlinný olej - 2 lžíce
Krok za krokem recept:
1. Připravte požadovanou sadu ingrediencí.
2. Nejprve musíte zeleninu oloupat a umýt. Cibuli nakrájejte na kostičky, mrkev nastrúhejte.
3. Vložte do pánve s rostlinným olejem a za občasného míchání osmažte dozlatova. Přidejte sůl a černý pepř.
4. Poté přidejte pšeničnou mouku. Není nutné jej prosévat, i když si nejste jisti kvalitou tohoto produktu, je lepší jej prosít, aby se nečistoty nedostaly do omáčky. Neustále míchejte, smažte 1 minutu. Tento krok nezanedbávejte, pokud nebudete mouku smažit, v hotové misce bude dochuti mouka.
5. Nalijte vodu, přidejte rajčatový protlak a trochu cukru. Poslední složka je nutná pro vyvážení kyseliny přítomné v pastě.
6. Důkladně promíchat. Mouka a rajčatová pasta by se měly v kapalině úplně rozpustit a vytvořit hladkou omáčku.
7. Přiveďte obsah pánve k varu a snižte teplotu. Mísu dusíme 15 minut. Pokud omáčka vypadá příliš hustě, přidejte trochu vody. Upravte jeho chuť pomocí koření a odstavte z ohně.
8. Miska je připravena.
Mouku a rajčatovou pastu podávejte horké. Může perfektně doplnit jakoukoli přílohu, masové a rybí pokrmy.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro