Složení: loupaná chobotnice, žampiony, velká cibule, vařená vejce, majonéza, sůl, pepř, smažené oříšky na ozdobu, bylinky na ozdobu
Způsob vaření:
Chobotnici dobře očistěte a omyjte, aby v ní nebyl písek. Dáme vařit vodu a vhodíme do ní chobotnice, po dobu 30 sekund od okamžiku varu. Dáme je do cedníku a necháme vychladnout. Mezitím si oloupeme cibuli, nakrájíme ji na půlkolečka a orestujeme do měkka na troše rostlinného oleje. Hotovou cibuli přendáme na ubrousek. Vezmeme houby, nakrájíme na poloviny a každou polovinu na talíře.
Také smažíme, dokud se tekutina neodpaří, osolíme a dáme na ubrousek, aby se z hub a cibule odstranil přebytečný olej.
Dále vezměte chobotnice a nakrájejte je na nudličky a vložte je do salátové mísy, přidejte osmaženou cibuli a houby. Vejce uvařená na měkko, také nakrájíme na malé kostičky a přidáme do salátu, opepříme, osolíme a ochutíme majonézou. Dozdobíme dle libosti. Zdobila jsem mletými ořechy a snítkou petrželky a plátky čerstvé okurky. Salát bude mnohem bohatší, když ho necháte přes noc v lednici. Přikryju to fólií, abych nepřekazil počasí a noc stojí za to trvat. Můžete trvat 2-3 hodiny.