Připravte se na dovolenou? Již zakoupené výrobky a speciality na novoroční stůl? A marně! Politsya chcete vynikající recept na vaření prudce klobás doma.
Jedná se o nejchutnější a přirozený verzi své oblíbené párky.
Recept trhl klobása s rukama nad hlavou
Složení:
Maso (hovězí nebo telecí maso), - 1,5 kg
Salo neměl solenoe- 700 gramů
Sol - 3 lžíce. lžíce
Pepper - 0,5 čajové lžičky
Cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce
Vodka - 1,5 Art. lžíce
Koňak - 50 ml
Střeva - 1 dle chuti
Česnek - 4-5 stroužky
Způsob přípravy prudce klobása:
1. Připravte hlavní ingredience. Salo musí být promyje, vysuší a rošt česnek sůl a (volitelně). Poslat v ledničce po dobu 10-12 hodin.
2. Můžete použít pro jakýkoliv druh masa uzenin, což je více líbí. V tomto případě - je to hovězí.
Maso je třeba promyje, vysuší a nakrájí na tenké malé plátky. Poslat do mísy.
Přidejte 1 polévkovou lžíci soli nebo cukru, trochu pepře. Nalijte vodku a přidat další koření podle chuti, pokud je to žádoucí. Také posílat v chladničce, v ideálním případě - na jeden den.
3. Tuk musí být řádně vysuší se, aby se zabránilo, že zavání nadměrné vlhkosti.
Maso může být jemně nasekaného ostrým nožem nebo projít speciální tryskou v mlýnku na maso.
4. Salo v průměru 15-20 minut můžete jej poslat do mrazáku, aby se to trochu podmerzli. Pak to musí být nakrájíme na malé kousky, aby si malé kostičky. Pokud je to žádoucí, tuk může být také kostru v mlýnek na maso, nicméně, tento saláma To se může stát docela mastná.
5. Když jsou všechny složky jsou připraveni, můžete dát dohromady.
Přidejte zbývající sůl a cukr a zalijeme trochou brandy. Pokud není k dispozici brandy mohou být použity vodka.
Jedná se o jednoduchý recept prudce klobásy doma, ale pokud je to žádoucí, je možné přidat koření podle chuti zajímavější. Jemně promíchejte výsledný mleté.
6. Můžete začít proces formování klobásy. Tlustého střeva musí být umyty a opatrně naplňte masem.
Pokud střeva do ruky tam nebyl, můžete zabalit klobásu do čisté gázy, například.
7. Nyní, klobásy, je nutné zajistit v pohodě a průvan (lze zavěsit u obrázku). Nebo zavěsit klobásy na balkoně, otevřené větrané podkroví nebo veranda.
Po asi 2-3 dnů klobása začne podvyalivayut a zcela dokončen, že to bude někde v 9-10 den.
To je krása díla!
Je-li v procesu sušení trochu stočený do půlkruhu. Také není tak strašné. Chuť klobásy se nezmění.
Nakrájíme na tenké plátky a užívejte si!
Dobrou chuť!
Mnoho zajímavých věcí nejen o jídle >>>ZDE
Děkuji za Huskies ačlenství!
Všechno nejlepší!