Guláš je mnohými známým a milovaným pokrmem, zpravidla se připravuje z masa. Nakrájejte na malé kostky a dlouho duste v omáčce. Existují však recepty, kde se místo standardních surovin používají jiné produkty. Příkladem je guláš z kuřecích jater. Vaří se mnohem rychleji než obvykle, ale ukázalo se, že to není o nic méně chutné. Játra jsou navíc cenným produktem, který musíte pravidelně zařazovat do svého jídelníčku. Tato játra s omáčkou se hodí k celé řadě příloh. Myslím, že se to bude líbit mnoha. Doporučit!
Složení:
Kuřecí játra - 300 g.
Cibule cibule - 1ks.
Sůl, černý pepř - podle chuti
Mouka - 3 lžíce
Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
Voda - 300 ml.
Cukr - 0,5 lžičky
Bobkový list - 2 ks.
Rostlinný olej na smažení - 50 ml.
Krok za krokem recept:
1. Připravte si jídlo uvedené v receptu. Při výběru hlavní složky dávejte pozor na její barvu; droby by neměly být příliš tmavé nebo mít žádné skvrny. Nejlepší je použít čerstvá nebo chlazená játra, ale ne ta, která byla zmrazená.
2. Opláchněte kuřecí játra pod studenou vodou, osušte a odstraňte žíly. Osolíme a chvíli necháme, necháme trochu odstát. Poté ze všech stran vyválejte mouku.
3. Nalijte rostlinný olej do pánve a zapalte. Počkejte, až se dobře zahřeje a rozloží játra.
4. Smažte to na maximální teplotu po dobu jedné minuty na každé straně. Tentokrát bude stačit, aby se objevila zlatohnědá kůra. Uvnitř může játra zůstat vlhká, v budoucnu ji připravíme. Smažené droby odložte stranou.
5. Oloupejte a nakrájejte cibuli na kostky. Smažte na rostlinném oleji do průhlednosti, nezapomeňte občas promíchat.
6. Poté přidejte rajčatový protlak, bobkový list, sůl, cukr a vodu. Dobře promíchejte a vařte 5 minut na středním ohni.
7. Přeneste játra na pánvi s rajčatovou omáčkou, přikryjte a vařte 10 minut a snižte teplotu na minimum.
8. Guláš z kuřecích jater s omáčkou je připraven.
Podávejte teplé. Jako příloha se skvěle hodí bramborová kaše, vařená rýže nebo těstoviny.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro