Dnes připravujeme lahodný tvarohový dort s rozinkami. Má vysoký obsah kalorií a je sladký. Ale jeho chuť a struktura nenechá nikoho lhostejným. Starší lidé ho znají od sovětských dob, pak se dal koupit v jakékoli kuchyni.
Vyrobil jsem tvarohový dort ne podle GOST, přidal jsem rozinky, ale to nemělo vliv na chuť, naopak. Úžasně chutné a aromatické pečivo je ideální jak pro večerní čaj, tak pro šálek ranní kávy.
Složení:
Pšeničná mouka - 300 gr
Máslo -150 gr
Cukr - 200 g
Tvaroh -200 gr
Sůl - špetka
Slepičí vejce -3 ks
Lehké rozinky -150 gr
Prášek do pečiva -10 gr
Práškový cukr - 1 polévková lžíce.
Krok za krokem recept:
Připravte všechny přísady. Vyjměte máslo z chladničky 1-2 hodiny před vařením, mělo by být velmi měkké. Totéž udělejte s vejci a tvarohem. Mouku, sůl a prášek do pečiva dvakrát prosejte.
Rozinky dáme na talíř a podlejeme vroucí vodou. Při přípravě těsta na chvíli odložte stranou.
Do hluboké mísy dejte měkké máslo a cukr, šlehejte mixérem, dokud nebude načechraný. Hmotnost by měla zbělat.
Přidejte do ní tvaroh a šlehejte mixérem do hladka.
Přidejte do těsta 3 vejce po jednom, po každém dobře rozšlehejte mixérem.
Nalijte prosetou mouku (1 polévková lžíce. l. sůl a prášek do pečiva.
Napařené rozinky vhoďte na síto a přebytečnou tekutinu nechte odtéct. Poté ji položte na papírový ručník a dobře osušte.
Vložte sušené rozinky do misky a přidejte lžíci mouky, odložte stranou. Míchat.
Pomocí silikonové stěrky jemně vmícháme mouku do směsi máslo / tvaroh. Míchejte, dokud není těsto hladké a hladké.
Přidejte rozinky, protřepejte přebytečnou mouku a dobře promíchejte.
Formu na pečení muffinů vyložte pergamenem a vložte do něj těsto, srovnejte ho. Pečte v předehřáté troubě na 175 stupňů asi 50 minut.
Připravenost dortu zkontrolujte dřevěným špízem nebo párátkem, měl by z něj vyjít úplně suchý.
Jemně vyjměte hotové pečivo spolu s pergamenem z formy a úplně vychladněte. Odstraňte papír, přeneste na misku a posypte práškovým cukrem.
Nakrájejte tvarohový koláč na kousky. Vložte konvici a pozvěte své blízké na čajový dýchánek.
Dobrou chuť!
Pokud nahradíte rozinky jakýmkoli jiným sušeným ovocem, například sušenými třešněmi nebo brusinkami, sušenými švestkami, sušenými meruňkami, pak dort nebude méně chutný, bude chutnat trochu jinak! Nebojte se experimentovat!
Také doporučuji do takového pečiva přidat pomerančovou nebo citronovou kůru, vůně bude úžasná!
Líbí se mi a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)