Dnes si připravíme slavný americký dezert - brownie. Toto je skutečný nález pro milovníky čokolády. Kombinace třešní s tmavou čokoládou se již stala klasikou, ale tvaroh není v tomto dortu příliš oblíbenou ingrediencí.
Pro mě byla chuť čokoládového sušenky s tvarohem a třešněmi skutečným objevem. Tvarohová náplň dodala dezertu šťavnatější a jemnější strukturu.
Ingredience na těsto:
Olej - 180 gramů
Tmavá čokoláda - 180 gramů
Slepičí vejce - 4 ks.
Pšeničná mouka - 200 gramů.
Prášek do pečiva - 2 lžičky
Cukr - 150 gramů
K plnění:
Tvaroh - 350 gramů
Cukr - 120 gramů
Slepičí vejce - 2 ks.
Dodatečně:
Vypeckované třešně - 400 gramů
Rostlinný olej pro formu - 1 lžička.
Postup:
Připravte si sadu produktů. Pokud používáte tmavou čokoládu, můžete si vzít více krystalového cukru. Místo bílého můžete použít třtinový cukr.
U těsta zkombinujte cukr a vejce v misce kuchyňského robotu. Šlehejte ingredience, dokud hmota nezvýší objem a cukr se nerozpustí.
Rozbijte čokoládové tyčinky a rozpusťte je spolu s máslem. Nejbezpečnějším způsobem je vodní lázeň. Jednodušší možností je udělat to pomocí mikrovlnné trouby.
Přidejte čokoládovou směs po částech do hmoty vaječného cukru a pokračujte v šlehání.
Výsledná čokoládová hmota by měla být hladká, lesklá, bez hrudek a vměstků.
Smíchejte mouku s práškem do pečiva a prosejte přes síto do čokoládové směsi.
Hněteme čokoládové těsto.
Na náplň smícháme tvaroh, cukr a vejce. Tvaroh lze předběžně otřít sítem, aby byla náplň rovnoměrnější a jemnější.
Pokud je k dispozici vanilkový extrakt, může být také přidán do náplně.
Rozmrazte zmrazené třešně, vložte cedník a vypusťte tekutinu.
Formu, kde se bude koláč péct, vymastíme. Distribuujte třetinu čokoládového těsta, polovinu třešně a polovinu tvarohové náplně. Pak - znovu kousek čokoládového těsta, bobule a zbývající tvaroh. Dokončete vyplnění formy zbývajícím čokoládovým těstem.
Použil jsem příliš velkou nádobu (20x30) a nepočítal jsem s poslední čokoládovou vrstvou. Doporučuji vám mít menší formu. Mějte však na paměti, že pečivo dobře stoupá, takže boky by měly být poměrně vysoké.
Nádobu s polotovarem vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte brownie asi jednu hodinu. Ochota zkontrolovat pomocí třísky.
Před podáváním nakrájejte koláč na porcované čtverce.
Podáváme chlazený tvaroh a cherry brownies s kopečkem zmrzliny.
Pokud je to žádoucí, posypte nahoře moučkovým cukrem.
Vychutnejte si lahodný mega-čokoládový dezert!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro