Kefírové palačinky bez sody

Admin

click fraud protection

Je zpravidla hněteno s kefírem nebo jogurtem s přídavkem sody nebo prášku do pečiva. Předpokládá se, že těsto je načechranější a samotné palačinky jsou měkčí. Pokud vajíčko dobře rozbijete, před probubláváním pěny vám palačinky na kefíru bez sody vyjdou o nic horší. Stejně pružné, něžné a chutné.

Můžete péct mastné a lesklé, pravidelně přidávat rostlinný olej do pánve nebo bez tuku - suché sametové, jako palačinky. Pokud jde o tloušťku, nádheru samotných produktů: čím silnější je těsto, tím více mouky, tím vyšší budou palačinky stoupat a uchopovat se. Jedná se blíže k koblihám ve struktuře. Můj recept pro milovníky tenkých, lehkých palačinek s jasnou krémovou chutí.

Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro

Složení:

Kefír - 300 ml

Vejce - 1 ks.

Cukr - 40 g

Mouka - 150 g

Sůl - 3 g

Rostlinný olej na smažení - 50 ml

Krok za krokem recept:

 Krok 1 z 8
Krok 1 z 8

Chcete-li doma vyrábět palačinky na kefír bez sody, vezměte si potraviny ze seznamu. Použijte fermentovaný mléčný nápoj s jakýmkoli obsahem tuku a pokojovou teplotou. Pokud je to žádoucí, přidejte navíc „příchuť“: vanilkový cukr, mletou skořici, další.

Krok 2 z 8
Krok 2 z 8

Nalijte vejce do pracovní misky, míchejte mixérem asi minutu při maximální rychlosti, dokud nebude načechraný, znatelný nárůst objemu a kompletní kombinace bílkoviny se žloutkem.

Krok 3 z 8
Krok 3 z 8

Přidejte krystalový cukr a trochu soli, abyste vyvážili sladkost a zvýraznili chuť. Pokračujeme v porážce další půl minuty. Upravte dávkování solného cukru podle svých preferencí.

Krok 4 z 8
Krok 4 z 8

Nyní přidejte pšeničnou mouku a míchejte ručně, dokud nevznikne hustá hmota. Pokud je hrudka příliš těsná, nalijte v této fázi trochu kefíru.

Krok 5 z 8
Krok 5 z 8

Poté zředíme zbývající tekutinou: kefír (nebo jogurt). Důkladně promícháme v kruhu, směs necháme tekutější a současně odstraníme všechny hrudky.

Krok 6 z 8
Krok 6 z 8

Konzistence takového těsta je podobná 20% tukové zakysané smetaně.

Krok 7 z 8
Krok 7 z 8

Palačinky smažíme bez sody obvyklým způsobem, jako každý jiný. Zahřejte pánev, zalijte rafinovaným olejem, rozetřete těsto na „ostrůvky“ na jednu a půl až dvě polévkové lžíce, s určitou vzdáleností, aby se neslepily. Červenat na obou stranách. Odstraňte přebytečný tuk papírovou utěrkou.

Krok 8 z 8
Krok 8 z 8

K snídani, odpolednímu občerstvení a teplým čajům podáváme palačinky se zakysanou smetanou, džem, zlato - dobrá chuť!

Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!

Citronové sušenky s náplní
Citronové sušenky s náplní

Připraveno podle skvělého receptu @Appetit_recipes. Tohle je něžná sušenka, docela soběstačná. Dá...

Oplet se skořicí a cukrem
Oplet se skořicí a cukrem

Ingredience: Na těsto: mouka, cukr, teplá voda, suché droždí, vanilin, sůl, rostlinný olej, náplň...

Kimbap nebo tempura rolky
Kimbap nebo tempura rolky

#23V únoru jsem se rozhodl léčit svého syna rohlíky nebo kimbapem. Můj syn přišel pozdě a já se r...

Instagram story viewer