Nejběžnější a nejoblíbenější jsou zelné koláče. Ale jsou ještě chutnější, pokud jsou vyrobeny z kynutého těsta. Právě tyto pečivo má největší úspěch.
Dnes jsem připravil zelný koláč z kynutého těsta s kefírem. Podle mého názoru je to nejlepší volba pro slané pečivo. Těsto je připraveno velmi jednoduše a z minima ingrediencí, obsahuje: droždí, mouku, kefír a rostlinný olej. Plnění je také nejjednodušší: z čerstvého dušeného zelí se zeleninou a bylinkami.
Tento dort je ideální na víkend s domácím čajem.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Kynuté těsto - 300 gramů
Mrkev - 2 ks.
Sůl podle chuti
Mletý koriandr - sp lžička
Mletý černý pepř - podle chuti
Čerstvé zelí - 500 gramů
Cibule cibule - 1 ks.
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Zelenina petrželky - 1 svazek
Vaječný žloutek - 1 ks.
Krok za krokem recept:
Krok 1 z 10
Připravte si všechny ingredience, které potřebujete. Moje těsto je připravené
kvasnice s kefírem, ale můžete použít ten, který se vám líbí. Ukázalo se to jako velmi úspěšné těsto s majonézou a droždí, je také skvělý pro mosazné koláče.Přidejte koření podle vaší chuti. Usadil jsem se na soli, černém pepři a koriandru.
Kromě cibule a mrkve přidejte další zeleninu. Sladká paprika dobře doplní náplň, jen ji trochu vezměte, abyste nepřerušili chuť samotného zelí. Je také vynikající přidat trochu nastrouhané dýně.
Pro milovníky bohatších koláčů: do náplně můžete přidat smažené uzené maso, bude to velmi chutné a uspokojivé!
Zelení jsou také podle vašeho vkusu, zelená cibule je dobrá, což dodá trochu svěžesti.
Krok 2 z 10
Do zahřátého rostlinného oleje vložte jemně nakrájenou cibuli a mrkev, nastrovanou na středním struhadle. Zeleninu restujte do měkka, asi 5-7 minut.
Přidejte nadrobno nakrájené zelí a restujte dalších 10 minut, dokud nezměknou. Náplň dochutíme. Pokud je zelí velmi tuhé, přidejte trochu vody a duste déle.
Krok 3 z 10
Vložte hotovou náplň do mísy, ochlaďte ji a přidejte jemně nakrájenou zeleninu, promíchejte.
Krok 4 z 10
Párové těsto trochu rozetřete a rozdělte na dvě nerovné části. Sbalte kuličky.
Krok 5 z 10
Většinu těsta vyválejte do tenké vrstvy, která se hodí k vaší formě, aby mohla být rozložena na dno a po stranách.
Krok 6 z 10
Vložte těsto do pekáče a zvedněte ho po stranách.
Krok 7 z 10
Na vrch dejte veškerou náplň, nezapomeňte vychladnout. Zploštit.
Krok 8 z 10
Menší kousek těsta vyválejte na tenkou vrstvu podél průměru formy tak, aby zakryla náplň. Zakryjte tím zelí a přitlačte okraje těsta.
Krok 9 z 10
Ze zbytků těsta můžete udělat cop nebo jiné ozdoby. Nechejte dort 30 minut na teplém místě, přikryjte čistým ručníkem, poté potřete vaječným žloutkem a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 30-40 minut, dokud nebude zlatohnědý.
Krok 10 z 10
Vyjměte hotový krásný koláč z trouby, nechte jej na stole ve formě po dobu 10 minut, poté jej opatrně vyjměte a položte na drátěný stojan. Ochlaďte úplně.
Podáváme zelný kvasnicový koláč s teplou sladkostí čaj nebo studené mléko!
V domě, který voní koláče nebo jiným pečivem, je zvláštní lákavá aura! Vždy je v něm teplo, klid a útulnost!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!