Pečené hovězí maso s bramborami je lahodný druhý chod, který uspokojí celou rodinu. Výhodou tohoto receptu je, že vaříte přílohu i maso současně, což výrazně šetří čas a námahu.
Aby byl pokrm šťavnatější, musí se přidat cibule, pro aroma se používá koření. Maso lze předsmažit na pánvi, ale pro dietnější variantu se do formy dávají syrové kusy hovězího masa. Proces smažení masa na oleji je tedy vynechán, což činí pokrm užitečnějším. Při pečení se nepřidává žádná voda, samotné přísady vylučují šťávu, ve které pak budou chřadnout. Pro šťavnatost a měkkost jsou brambory namazány majonézou, pokud je to žádoucí, lze je nahradit zakysanou smetanou.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Brambory - 800 gr.
Hovězí svíčková - 300 gr.
Cibule cibule - 1 ks.
Majonéza (zakysaná smetana) - 100 gr.
Rostlinný olej - 1 lžíce
Mletý česnek - 0,5 lžičky
Mletá paprika - špetka
Směs provensálských bylin - 0,5 lžičky
Sůl, pepř - podle chuti
Zelení - k dekoraci
Jak vařit:
Krok 1 z 9
Připravit jídlo.
Krok 2 z 9
Hovězí maso umyjte pod tekoucí vodou a vlhkost otřete papírovým ručníkem. Dále nakrájejte maso na talíře přibližně stejné velikosti. Každého udeřte kuchyňským kladivem.
Krok 3 z 9
Připravte pekáč: potřete rostlinným olejem pomocí silikonového kartáče. Na dno položte rozšlehané maso. Posypte to nahoře solí, pepřem, bylinkami a česnekem.
Krok 4 z 9
Oddělte cibulovou hlavu od horního filmu, opláchněte zeleninu a nakrájejte na tenké plátky ve formě proužků nebo půlkruhů. Nahoře s cibulovými plátky hovězího masa.
Krok 5 z 9
Oloupejte bramborové hlízy, důkladně je umyjte a nakrájejte na kulaté plátky. Příliš velké vzorky lze rozřezat na dvě části.
Polovinu bramborových plátků dáme do formy, posypeme solí a pepřem, potřeme majonézou (polovina uvedené dávky). Dále položte zbytek bramborových plátků, opakujte postup potření majonézovou omáčkou, také dochuťte kořením.
Výsledkem je, že máte dvě úrovně brambor, namazané majonézou. To se děje tak, aby bylo celé nasáklé omáčkou.
Krok 6 z 9
Předehřejte troubu předem, misku s obsahem nastavte na střední úroveň. Pečeme misku asi 60 minut.
Během prvních 30 minut je lepší formu zakrýt fólií, aby se šťávy, které produkty uvolňují, neodpařovaly. Právě v těchto šťávách se budou péct brambory a maso, takže se nepřidává žádná voda.
Krok 7 z 9
Dalších 30 minut může být miska pečena bez alobalu, takže vrchní bramborová vrstva je mírně hnědá.
Krok 8 z 9
Hotovou misku trochu ochlaďte, poté položte na porcované talíře nebo na jednu misku o velkém průměru. Ujistěte se, že posypete nasekanou čerstvou petrželkou nebo jinými bylinkami podle vašeho výběru.
Krok 9 z 9
Šťavnaté hovězí maso s bramborami je připraveno k podávání.
Dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!