Tento vydatný masový salát pochází z padesátých let. Objevilo se to díky myšlence realizovat v moskevských restauracích různé národní kuchyně republik, seznámit lidi s kulturní zábavou. Moskevští kuchaři poté, co analyzovali nejoblíbenější uzbecké výrobky, sestavili hlavní národní salát. A sláva chutného a výživného salátu „Taškent“ se rozšířila po melodii „Uchkuduk, tři studny“ po celém bývalém Sovětském svazu. Hovězí, ředkvičky, křupavá cibule - vynikající doplněk ke sklenici bílé. Dokonce bych řekl, že se jedná o čistě mužské jídlo, které je v naší době populární.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Ředkvička - 300 gramů
Vařené telecí maso - 200 gramů.
Cibule - 3 ks.
Sůl, koření, bylinky - podle chuti
Červené feferonky - podle chuti
Cukr - špetka
Rostlinný olej - 50 ml
Majonéza - 2 lžíce
Zakysaná smetana - 2 lžíce
Postup:
Připravte požadovaná jídla. Ředkvičky v salátu lze použít zelené (margelan) nebo bílé (daikon).
Doporučuji vám užívat majonézu stejně se zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem. Pokud jste horlivým odpůrcem používání průmyslové majonézy jako obvazu, nahraďte ji domácí omáčka nebo jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek.
Telecí maso vařte v malém množství osolené vody a ochlaďte, aniž byste ho vybrali z vývaru.
Ředkvičku nakrájejte nožem na proužky. Můžete použít korejský kráječ mrkve. Abyste se zbavili specifické vůně ředkvičky, namočte ji na 15 minut do studené vody.
Ochlazené vařené maso nakrájíme na proužky.
Nakrájejte cibuli na kroužky nebo půlkruhy. Posypte špetkou cukru pro větší karamelizaci při zhnědnutí.
Na přání můžete do cibule přidat trochu mouky. Díky tomu bude ostřejší.
Smíchejte ředkvičky a slámy v nádobě.
Na pánvi zahřejte rostlinný olej a vložte cibulové kroužky. Přidejte trochu pálivé papriky. Při zahřátí se aroma extrahuje a dodá pokrmu více chuti a aroma.
Smažte cibuli do zlatova. Mimochodem, můžete si vzít větší množství, protože po smažení se objem výrazně sníží.
Část smažené cibule necháme na ozdobu, zbytek vložíme s ředkvičkami a masem. Salát dochutíme směsí majonézy a zakysané smetany, osolíme, dochutíme kořením. Směs.
Směs čerstvě mletých paprik, kmínu (pro amatéra) je pro toto jídlo ideální.
Položte salát na běžné jídlo nebo do porcovaných salátových misek. Ozdobte zbytky smažené cibule a bylinek.
Pokuste se připravit klasický sovětský salát "Taškent", protože je stále relevantní!
Dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!