Pečení tenkých palačinek na kvašeném pečeném mléku s otvory nepotřebujete moc. Pečení prakticky samo o sobě se ukázalo být krajkové a elegantní, hlavní věcí je vydržet těsto a silně zahřát pánev. Poté, když na něj vylijete těsto, okamžitě ho uchopí a dále splyne a vytvoří malé otvory.
Ryazhenka může být buď čerstvá, nebo dokonce třídenní. Mělo by se však pamatovat na to, že palačinky na takovém mléčném nápoji se ukáží jako jemné, měkké, takže je nejlepší je vařit na středním ohni, aby byly pečené uvnitř s vysokou kvalitou. Pokud není střed upečený, při obrácení se roztrhnou.
Můžete nalít filtrovanou studenou vodu do těsta spolu s fermentovaným pečeným mlékem, nebo již přidat vroucí vodu po skončení hnětení (to je důležité!), aby se rozšlehaná vejce neskrúcala a mléčný výrobek rozvrstvené.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Slepičí vejce - 3 ks.
Ryazhenka - 1 polévková lžíce. (200 ml)
Voda nebo vroucí voda - 100 ml
Rostlinný olej - 2 lžíce.
Pšeničná mouka - 7 lžíce.
Cukr - 50 g
Sůl - 2 špetky
Jak vařit:
Připravit jídlo.
V hluboké misce kombinujte kuřecí vejce s fermentovaným pečeným mlékem, přidejte krystalový cukr a pár špetek soli. Vše důkladně rozšleháme metlou nebo mixérem. Pokud naléváte studenou vodu, proveďte to ve stejné fázi.
Mícháme prvotřídní pšeničnou mouku. Vyšlehejte celý obsah nádoby a dávejte pozor, aby se nevytvořily hrudky.
Nalijte rostlinný olej bez zápachu: olivový, slunečnicový, kukuřičný. Pokud přidáte vroucí vodu, zalijte ji spolu s olejem a celou hmotu okamžitě promíchejte. Nechte těsto 15-20 minut, aby se aktivoval lepek.
Poté pánev zahřejte, namažte ji rostlinným olejem a nalijte trochu těsta a rychle vytvořte palačinku. V tomto případě se těsto okamžitě nastaví na dno misky a vytvoří otvory.
Smažte palačinku asi minutu na středním ohni a otočte ji. Tímto způsobem upečte zbytek palačinek ze zbývajícího těsta, pouze už nemusíte pánev mazat olejem.
Podávejte horké krajkové palačinky s medem, džem, džem a tak dále, ale jen abyste je jedli se sladkými omáčkami, musíte kousnout, protože když jsou rozmazané, budou vytékat!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!