Dýňovou polévku dělám podle různých receptů. Podle nálady přidávám určité komponenty. Tato možnost je jedna z mých oblíbených. Vařím v kuřecím vývaru a před podáváním pár plátků opečené slaniny nebo syrové uzené klobásy. Dodává naší polévce úžasnou kouřovou chuť. Polévku ozdobí i sušená rajčata, dýňová semínka. #kuře #polévka #PP
Složení: dýně, smetana 10%, kuřecí vývar, slanina nebo syrová uzená klobása, cibule, sůl, koření, bylinky, dýňová semínka, sušená rajčata
Způsob vaření:
Dýni omyjte, nakrájejte na kousky a oddělte dužinu. Nakrájet na malé kousky. Pokud je slupka hodně tvrdá, můžete dýni předpéct na velké kusy v troubě. Nalijte trochu vody na dno formy. Měkkou dýni lze snadno odstranit ze slupky.
Na dně pánve orestujte na malém množství zeleniny (másla) nakrájenou cibuli. Přidáme dýni a zalijeme kuřecím vývarem. Osolíme, opepříme a přidáme koření. miluji tymián. Můžete přidat více nebo méně dýně podle vašich preferencí. Na hustou polévku stačí vývar zalít dýni.
Polévku vaříme na mírném ohni pod pokličkou. Dýně by měla změknout, pak je čas přidat smetanu. Uvařenou polévku rozmixujte mixérem dohladka. Vše je připraveno. Před podáváním orestujeme slaninu nebo klobásu a po částech přidáváme. Sušená rajčata jsou perfektní. Posypeme bylinkami, dýňovými semínky. Můžete zakápnout olivovým nebo dýňovým olejem. Dobrou chuť.