Jídlo pro jedlíky a příznivce celého masa bez přísad, které se často přidávají do mletého masa pro masné výrobky. Vídeňský řízek se připravuje z různých druhů masa, včetně drůbeže, ze svíčkové. webový prohlížeč instagramu Funkce - kůra mletých strouhanek.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Vepřové - 500 g
Strouhanka - 2 lžíce. l.
Mouka - 2 lžičky l.
Vejce - 1 ks.
Mléko - 1 polévková lžíce. l.
Olivový olej - 20 ml
Máslo - 30 g
Sůl, feferonka - podle chuti
Krok za krokem recept:
Pro tento recept na Wiener Schnitzel použijte vepřovou dužinu (nebo jiné čerstvé maso) a zbytek uvedených potravin.
V případě potřeby kus masa předem rozmrazte. Obrobky se zpravidla smaží na dvou druzích oleje: olivovém (nebo jakémkoli rafinovaném chudém) a másle.
Použijte strouhanku zakoupenou nebo z vlastní výroby: ze sušeného a mletého chleba. Složení koření lze rozšířit podle vašich představ.
Vepřové filé, nakrájené na porcované steaky, je-li to nutné, oddělené od přebytečných tvrdých filmů, tuk. Nejprve jsme odřízli z obou stran, čímž získáme jemnější vlákna. Potřete solí a mletým pepřem.
Posypeme pšeničnou moukou. Doporučuji dát řízek do potravinového sáčku, přidat tam mouku, stáhnout okraje obalu a celý obsah protřepat. Vepřové maso bude pokryto rovnoměrnou, souvislou a tenkou vrstvou mouky.
V hluboké misce protřepejte vejce a lžíci mléka nebo vody do hladka. Masové vrstvy práškové s moukou ponoříme do směsi vaječného mléka, otočíme.
Dále dejte mokré maso na talíř s strouhankou - posypte úplně, bez mezer a po obou stranách.
Na nejvyšším ohřejte pánev s olivami a máslem - každý vídeňský řízek smažte do křupava, otočte.
Podáváme teplé vepřové řízky samostatně, například se zeleninou, omáčkaa okurky nebo na plátku chleba ve formě sendviče. A pokud potřebujete plnou večeři nebo oběd, vařte paralelně bramborová kaše, těstoviny, rýže, pohanka nebo nějaké jiné obiloviny.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!